Ограничить себя в углеводах вовсе не означает зажить скучной невкусной жизнью. Наоборот, этот пирог с рыбой в LCHF-версии вкуснее привычных рыбных расстегаев.
С точки зрения LCHF-рациона, тилапия не идеальная рыбка. Жира в ней немного, а тот, что есть, в основном Омега-6, а не Омега-3. С другой стороны, в ней много белка, так что, если приправить ее сливками или сметаной, получается отлично. Тем более что ее нежный вкус идеально сочетается с миндальным тестом.
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Порции: 6
Углеводы: 5 г
Ингредиенты:
Для начинки:
- 500 г белая рыба (тилапия)
- 250 г креветки
- 40 г репчатый лук
- 45 мл оливковое масло
- 15 мл крепкий алкоголь
- 60 мл сливки 33%
- соль, перец, специи (по вкусу)
Для теста:
- 1 яйцо
- 270 г миндальная мука
- 7 г псиллиум
- 60 г сливочное масло
- соль
Инструкции:
- ШАГ 1
- Достаем масло из холодильника, пусть нагреется до комнатной температуры. Мелко режем лук, тилапию и креветки (если у вас обычные) – на средние кусочки. Обжариваем лук на оливковом масле, затем добавляем к нему рыбу и креветки.
- ШАГ 2
- Когда жидкость почти вытопится, добавляем к рыбе немного алкоголя. Она неприхотлива, подойдет и водка, и ром, и джин. Через пару минут вливаем сливки или сметану.
- ШАГ 3
- Ставим духовку нагреваться до 200 градусов. Соединяем муку, псиллиум, соль, масло, яйцо и перемешиваем. Получится средней плотности пластичная масса. Распределяем ее по форме для выпечки, делаем бортики и отправляем на 7-10 минут в духовку.
- ШАГ 4
- Выкладываем рыбно-креветочную начинку на корж, помещаем в духовку еще на 10 минут. Пирог можно подавать и теплым, и холодным, и на завтрак, и на ужин
Пищевая ценность:
Serving: 1 порция | Калории: 620 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 40 г | Жир: 50 г | Клетчатка: 2 г
Ребята,это бомба,а не инфа)))
Спасибо!
Отличные рецепты,спасибо!Единственное чего мне не хватает – кбжу блюд.
Наталья, спасибо! Все блюда с пометкой LCHF – низкоуглеводные высокожировые. На таком рационе мы скрупулезно не высчитываем макронутриенты, а смотрим, цельный ли продукт, много ли в нем полезных жиров.
Даже если человек не очень худеет на LCHF-рационе, (если такая задача есть), то мы сначала смотрим на разные факторы – сон, стресс, количество приемов пищи, потом – на набор продуктов, и уж в самом конце можно посмотреть на кбжу.
Если вы переходите на LCHF-рацион и на нем худеете (или стабильно держите нормальный вес) и при этом чувствуете, что у вас много энергии и светлая голова, то можно не заморачиваться с подсчетами.