LCHF-баунти

Знаменитый батончик в низкоуглеводной версии без сахара.

У каждого любителя LCHF-десертов своя вариация на тему “Баути”. Кто-то сушит кокосовую стружку в духовке, как для кокосовых бомб. Кто-то смешивает ингредиенты комнатной температуры, а кто-то предпочитает вскипятить молоко. Одни добавляют подсластитель в начинку, другие – в шоколад, третьи – и туда, и туда. Хардкор-лоукарберы настаивают, что кокос и сам по себе достаточно сладкий. В общем, ловите базовый рецепт и делайте с ним все, что хотите. Главное, чтобы без сахара.

LCHF-БАУНТИ

Вам понадобятся:

  • стакан кокосовой стружки
  • 1 ч.л. подсластителя
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 100 мл кокосовых сливок
  • 3-4 ст.л. кокосового масла
  • половина горькой шоколадки без сахара (или приготовьте свой шоколад)
  • 1-2 сл.л. сливочного масла

ШАГ 1

Смешиваем стружку, сливки, подсластитель и кокосовое масло. Можно просто в миске, а можно помешивая на плите. Затем раскладываем массу по формочкам или формируем шарики/батончики руками. Отправляем на пару часов в морозильник.

ШАГ 2

На водяной бане топим шоколад с маслом. Аккуратно поливаем конфеты и снова отправляем их в морозильник. Если у вас хватает терпения и силы воли, то через 30-40 минут повторяем манипуляции, чтобы баунти был в шоколаде со всех сторон. Все, что сразу не съедено, храним в холодильнике.

cilantro

cilantro

  • Irina

    Можно здесь не по теме спрошу? Кокосовое молоко и кокосовые сливки в консервных банках состоят как бы из двух фракций, густая белая и жидкая прозрачная, да? Так вот, может быть эту густую оставлять, в ней, наверно, весь жир, а прозрачную выливать? Или смешивать лучше? Как-то они плохо смешиваются. Вы как делаете?

    • cilantro

      Ирина, смотря для каких целей. Если вы хотите добавить их в чай и кофе, то можно и без жижи. Если в какой-то рецепт, где нужна влажность, то жидкость можно оставить. В этом рецепте можно жижу слить.

  • Марина

    Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, рецепт шоколада, не хочется использовать покупной. Спасибо.

    • cilantro

      Да, конечно, ловите. Вот