Соскучились по фаст-фуду? Татьяна АРЕСТОВА спасет вас рецептом кето бургера, который не полнит.
Вы знали, что самый дорогой бургер в мире стоит $5000 (в переводе на рубли это около 320 тысяч)? Подают его в американском ресторане Fleur. Сделан кулинарный шедевр из трюфелей, трюфельной булочки и трюфельного соуса. К сокровищу прилагается бутылка элитного вина.
Мы же приготовим бесценные, но вполне бюджетные мини кето бургеры. Они такие вкусные, что можно было бы съесть и миллион, вот только благодаря секретному ингредиенту – сливочному маслу – чувство сытости придет быстро и долго не покинет.
Чтобы не мучаться и не катать шарики, постоянно смачивая руки водой, воспользуемся формой для небольших маффинов, противозаконный хлеб заменим на листья салата айсберг и помидор, а еще можно добавить пару ломтиков зажаренного бекона. Получится бомбический “голый бургер” (naked burger).
Возможные варианты кето соусов: сальса, домашний майонез, майонез из авокадо, обычная горчица без сахара.
Ингредиенты:
- 450 г говяжий фарш
- 0.5 ч.л. сушеный чеснок
- 40 г сливочное масло (холодное)
- 200 г твердый сыр (Чеддер)
- 15 мл оливковое масло
- соль, перец, специи
- 200 г салат айсберг
- 50 г помидоры
Инструкции:
- ШАГ 1
- Разогреваем духовку до 180-190°С.
- ШАГ 2
- В чашке смешиваем говядину с чесноком, солим и перчим по вкусу.
- ШАГ 3
- Берем форму для маффинов, у меня это лист с 20 небольшими ячейками. С помощью кисти смазываем каждую оливковым маслом.
- ШАГ 4
- Нарезаем масло и сыр на столько кусочков, сколько у нас ячеек для маффинов.
- ШАГ 5
- На глаз делим фарш на три части – нам нужно будет сделать три слоя. Первую часть ложкой раскладываем по ячейкам, сверху кладем по кусочку масла. Берем следующую часть и накрываем масло. Затем кладем сыр и его прячем под третьим слоем мяса.
- ШАГ 6
- Запекаем до готовности, примерно 15-20 минут. Достаем из духовки и даем немного остыть.
- ШАГ 7
- Осторожно вынимаем с помощью шпателя или ножа. И подаем с кусочками помидоров, листьями салата и соусом. И наслаждаемся кето фастфудом.
