Month: September 2016

салат из огурцов и помидоров

Папа против помидоров-убийц

Салат из помидоров и огурцов может быть опасен для вашего здоровья. Выясняем, откуда наветы на это простое и понятное блюдо. “Можешь разобраться с помидорами и огурцами?” – написала недавно Дарья Захарова, веган, автор популярного блога про ЗОЖ и кулинарный колумнист Cilantro. Наша Даша стала получать претензии от читателей: вроде как рекомендует им совершенно не сочетаемые …

Папа против помидоров-убийц Read More »

как справиться со стрессом

Как превратить стресс в удовольствие

В книге «Стресс-серфинг» психиатр Иван КИРИЛЛОВ объясняет, почему одни в бурях повседневных стрессов могут поймать волну, а других смешивает с песком и галькой. Нина ИЛЬИНА прочитала новинку и рассказывает, как справиться со стрессом и стать «серфером» по жизни.

вред сахара

Сладкий и гадкий

Почему мед не лучше сахара, что общего у любителей фруктозы и беспробудных пьяниц, в чем именно вред сахара, узнали у врача-эндокринолога. Про стевию тоже спросили. Диетолог-эндокринолог “Клиники коррекции веса доктора Ковалькова” Ирина Жилина уверена: хочешь быть здоровым человеком – отказывайся от сахара. Даже если больно, ломка и жить не хочется. Через три дня это пройдет. …

Сладкий и гадкий Read More »

томатный соус

Томатная сальса

Сладкая ароматная томатная сальса украсит любое блюдо: будь то бургер, барбекю или яичница. Но главное, согреет и взбодрит. Leno Regushadze, автор блога Crazy Cucumber, рассказывает, как сделать ее особенно вкусной.

Этот контент доступен только для подписчиков.

вред сахара

Как производители сахара заставили нас поверить, что жир опасен, а сахар – нет

50 тысяч долларов – взятка ученым за исследования, которые спровоцировали мировую эпидемию ожирения. Вчера The New York Times опубликовала статью о том, как сахарная индустрия заставила ученых подделать данные про вред сахара и жир. Прочитать статью целиком можно здесь. Cilantro рассказывает хронологию событий. 1960-е. Америка сталкивается с резким ростом сердечно-сосудистых заболеваний. Два главных подозреваемых – …

Как производители сахара заставили нас поверить, что жир опасен, а сахар – нет Read More »

чайный гриб

Комбуча: универсальный супернапиток для микробиоты

Leno Regushadze, автор блога Crazy Cucumber, рассказывает, как приготовить вкусный и полезный напиток для нашей микробиоты. Знакомьтесь, мой питомец комбуча. Хотя вы, наверняка, его знаете. У моей бабушки жил точно такой же чайный гриб. В 1990-е почти каждая семья экспериментировала с выращиванием комбучи. А теперь вторая волна популярности приходит к нам с Запада – там…...

Этот контент доступен только для подписчиков.

Сколько жира должен есть человек?

Так все-таки, человек хищник или травоядное? Что жирная диета делает с нашим мозгом? Если грудной младенец 25% энергии получает из насыщенных жиров, почему во взрослой жизни мы должны ограничиться 10%? Отвечает Александр Друзь. То есть Credit Suisse Research Institute. “Глюкоза нужна нам для работы мозга!” “Откуда брать энергию, если не есть кашу?” “Раньше человек питался …

Сколько жира должен есть человек? Read More »

Антибактериальное мыло теперь под запретом

19 ингредиентов признаны опасными для здоровья. Сверяемся со списком! Антибактериальное мыло в США уже несколько лет под запретом. Вряд ли в ближайшее время кто-то озаботится безопасностью моющих средств у нас, поэтому берем ситуацию в свои руки. Которые могут быть чистыми и без некоторых ингредиентов. Что произошло? FDA, американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых …

Антибактериальное мыло теперь под запретом Read More »