Салат из авокадо с сушеными помидорами

Авокадо, сушеные помидоры в масле и просто оливковое масло. А жирно не будет? Еще как будет! И это хорошо.

Хочется написать, что приготовить этот салат – проще простого. Технически так и есть. Однако секрет вкуса этого блюда – спелые, но не перезрелые авокадо (вот тут видеоинструкция, как по внешнему виду выбрать этот фрукт), а найти такие в наших широтах, да еще и по вменяемой цене – задача не из легких. Но если вам такие попались, обязательно попробуйте этот рецепт.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СУШЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ

Вам понадобятся:

  • 1 большой авокадо
  • 1 большой помидор или горсть черри
  • 5-6 сушеных помидоров в масле
  • 2 кусочка хамона или прошутто
  • соль, перец по вкусу
  • 3-4 ст. л. оливкового масла

ШАГ ПЕРВЫЙ, ОН ЖЕ ПОСЛЕДНИЙ

Авокадо режем пополам, вынимаем косточку. Ножом, не задевая шкурку, режем мякоть по диагонали сначала справа налево, затем слева направо. Вынимаем ее ложкой. Режем помидоры – и обычные, и сушеные. Солим, перчим и щедро льем оливковое масло. Нежно перемешиваем. Сверху разбрасываем хамон (я обычно крупно режу его ножницами). Наслаждаемся вкусом.

Photo: Cilantro