LCHF “Черный лес”

Ну очень шоколадный торт без муки (даже миндальной и кокосовой) и сахара.

Приятно, что наша “жирная секта” растет и ширится. Вот и моя киевская подруга Маша Евсеева готовит умопомрачительные кексы, печеньки и “жирные бомбы” без муки и сахара по заветам LCHF. Недавно она угостила меня таким тортом, что я не могла не спросить рецепт. Особенно в Машиной выпечке мне нравится простота пропорций – пачка того, пачка сего.


LCHF “ЧЕРНЫЙ ЛЕС”

Время приготовления: 15 минут
Время в духовке: 25-30 минут
Пищевая ценность (1 порция) без сливок и ягод/со сливками и ягодами:
343/562 ккал
жиры 27/48,8 г
белки 10,5/12,6 г
углеводы 10,3/12,5 г
клетчатка 5/5,5 г


Вам понадобятся:

  • пачка сливочного масла (200 г)
  • пачка какао (100 г)
  • ¾ чашки эритритола
  • 2 ст. л. эритритола
  • 7 яиц
  • горсть ягод (вишня, малина, ежевика)
  • 100 мл сливок для взбивания
  • щепотка соли
  • щепотка крем тартар (можно обойтись без него)
  • любимые орешки (факультативно)
  • 1 ст. л. крепкого ароматного алкоголя – ром, виски (факультативно)

ШАГ 1

Отделяем белки от желтков, желтки смешиваем с небольшим количеством эритритола. Можно предварительно смолоть эритритол в пудру.

ШАГ 2