Кето панна-котта с красными ягодами

Наталья Легких @de_light_kitchen рассказывает, как готовить блюда высокой кухни по LCHF-правилам.

“…И на десерт панна-котта!” – звучит божественно, хотя, по сути, это означает, что вам подадут желе из сливок. Что не плохо, если сливки жирные, но очень тоскливо, если десерт решили «одиетичить» и разбавили их обезжиренным молоком. Если учесть, что название с итальянского переводится как «варенные сливки», панна-котта на молоке – словосочетание бессмысленное. Рецепт классической панна-котты под стандарты LCHF адаптировать легко – все, что нужно, это заменить сахар на подходящий сахарозаменитель. Ну и сливки взять пожирнее.

cilantro

post-12588