Тыквенное тирамису

Елена ШЕСТАКОВА рассказывает, как приготовить к Хэллоуину тирамису, которое не испугает тех, кто на LCHF-рационе.

В конце октября сложно не поддаться тыквенно-хэллоуиновскому безумию. Но если вы не готовы вырезать страшные рожи и печь “Ведьмины пальцы”, вот вариация на тему кето-терамису. И десерт, и овощи – что может быть прекраснее?

ТЫКВЕННОЕ ТИРАМИСУ

Страшно вкусный десерт

Напечатать Добавить в Pinterest Оценить рецепт

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 10 hours

Десерт

Кухня: Итальянская, Кетогенная

#: lchf, LCHF народов мира, тирамису, тыква

Порции: 16

Углеводы: 15 г

Ингредиенты:

Корж:

• 250 мл сливки 33%
• 250 г маскарпоне
• 4 яйцо
• 90 г порошок какао
• 130 г миндальная мука
• 1 ч.л. разрыхлитель для теста
• 100 г малина (или любая другая ягода, можно замороженная)
• подсластитель (по вкусу)

Крем:

• 1 кг тыква
• 500 г маскарпоне
• 300 мл сливки 33%
• специи (молотая гвоздика, корица, мускатный орех – по вкусу)
• подсластитель (по вкусу)
• 50 мл темный ром (факультативно)

Инструкции:

• ШАГ 1
• Ингредиенты коржа смешиваем до консистенции сметаны (регулировать густоту сливками и мукой, можно добавлять на глаз или того, или другого). Выливаем в форму, запекаем в духовке 40-50 минут на 170-180 градусах. Даем остыть.
• ШАГ 2
• Тыкву разрезаем, достаем мякоть, режем на небольшие кусочки, заворачиваем в фольгу и отправляем на 20 мин в духовку.
• Печёную тыкву остужаем, измельчаем до состояния пюре в блендере, добавляем специи, размешиваем.
• Взбиваем сливки с подсластителем до густой массы, добавляем маскарпоне, тыквенное пюре и все вместе быстро взбиваем.
• ШАГ 3
• Корж разламываем на кусочки, заливаем ромом и смешиваем с двумя третями крема. Остатки крема выкладываем сверху, присыпаем какао. Оставляем на ночь в холодильнике. Готово!

Примечания

Миндальную муку сейчас можно найти во многих супермаркетах, безопасные подсластители – у дюканщиков и даже в обычных магазинах. Мы покупаем продукты на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Будем рады, если при заказе на iHerb вы используете код KLK579. Вам будет скидка, а нам – вознаграждение, на которое мы сможем заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.
Вот в этой корзине собраны мука, подсластители и масла, которые мы заказываем с iherb.

Если вы заказываете продукты с компьютера, поставьте расширение Honey, оно будет искать и сразу применять дополнительные промо-скидки на iHerb (и не только). Ссылка тут.

Пищевая ценность:

Serving: 1 порция | Калории: 500 ккал | Углеводы: 15 г | Белки: 13 г | Жир: 44 г | Клетчатка: 3 г