Шоколадный хлеб с рикоттой

Этот рецепт появился из-за кулинарной ошибки. Но Наталья Легких, автор блога @de_light_kitchen, предлагает оставить как есть – очень уж вкусный получился шоколадный кето-хлеб, который отлично сочетается с паштетами и сыром.

Вообще-то изначально планировался сладкий кекс, но я забыла добавить подсластитель и получился хлеб. Оказался он на удивление хорош, потому предлагаю так и оставить. Действительно, кекс – это только десерт, а тут и с сыром, и с паштетом, и с прошутто, да и просто маслом намазать – все будет шикарно. Хотя, если хочется сладкого, добавьте сахарозаменителя по вкусу – и будет снова кекс.


ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ С РИКОТТОЙ

Вам понадобятся:

  • 100 г сливочного масла (комнатной температуры, мягкое)
  • 200 г рикотты
  • 3 яйца
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 100 г миндальной муки
  • 50 г 100% шоколадных чипсов (или 100% шоколад порубить на мелкие кусочки)
  • 50 г грецких орехов (крупно порубить)

ШАГ 1

Взбиваем миксером на низкой скорости масло с рикоттой (возможно, масса будет немного «творожной» – это нормально). Все также на медленной скорости добавляем по одному яйца.

ШАГ 2

В отдельной миске соединяем муку, соль и разрыхлитель (если будете добавлять сахарозаменитель, тоже сюда). Небольшими порциями вмешиваем к рикотте.

ШАГ 3

Отдельно соединяем шоколад и орехи, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.

ШАГ 4

Форму смазываем маслом, выкладываем в нее тесто и в духовку минут на 40 при 180 °С. Все, готово!

Пробуйте обязательно! Не редкость, когда кулинарный шедевр рождался благодаря ошибке повара. Возможно, хлеб с шоколадом однажды станет кето-классикой.

Больше кето-рецептов в блоге @de_light_kitchen и по тегу #highfatcuisine.

Миндальную муку сейчас можно найти во многих супермаркетах, безопасные подсластители – у дюканщиков и даже в обычных магазинах. Мы покупаем продукты на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Будем рады, если при заказе на iHerb вы используете код KLK579. Вам будет скидка, а нам – вознаграждение, на которое мы сможем заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.
Вот в этой корзине собраны мука, подсластители и масла, которые мы заказываем с iherb.

Если вы заказываете продукты с компьютера, поставьте расширение Honey, оно будет искать и сразу применять дополнительные промо-скидки на iHerb (и не только). Ссылка тут.

cilantro

cilantro

post-13961