Хотите приготовить самую вкусную “Мимозу” в своей жизни? Не жалейте сливочного масла, советует Наталья Легких, автор блога @de_light_kitchen.
Новый год – праздник в плане застолья, безусловно, ностальгический. Оливье, селедка под шубой и мандарины так же обязательны, как и елка с подарками под ней. Ну что ж, мандарины оставляем для декора, с оливье и селедкой мы уже разобрались, так что предлагаю вспомнить о третьем хите среди майонезных салатиков – “Мимозе”.
Салат “Мимоза” без картошки
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Порции: 4
Углеводы: 6 г
Ингредиенты:
- 5 вареное яйцо
- майонез
- 150-200 г консервированная горбуша в масле
- 1/2 репчатый лук
- 80 г твердый сыр
- 50 г сливочное масло
- 1 вареная морковь
- соль, перец, специи
Инструкции:
- ШАГ 1
- Яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке и укладываем первым слоем, немного соли и перца, добавляем майонез.
- ШАГ 2
- Сливаем масло с рыбы, рыбу разминаем вилкой и убираем все мелкие косточки. Укладываем рыбу следующим слоем. Луковицу режем полукольцами и укладываем сверху на рыбу.
- ШАГ 3
- Сливочное масло натираем на крупной терке, выкладываем следующим слоем. Следом отправляем натертый сыр.
- ШАГ 4
- Завершающий слой – натертая вареная морковка, заправленная майонезом. Снова солим, перчим. Натираем на мелкой терке желтки и покрываем ими салат. Убираем в холодильник до подачи на стол.
Примечания
Рецепт домашнего майонеза тут.
Пищевая ценность:
Serving: 1 порция | Калории: 630 ккал | Углеводы: 6 г | Белки: 24 г | Жир: 51 г
P.S: Если есть боттарга (прессованная сушеная икра серой кефали или синего тунца), натрите сверху – в честь праздника можно и шикануть. И да, дегустация после фотосессии показала – вы будете плакать от восторга, пробуя салат мимоза без картошки. Главное, не экономьте на масле.
Больше кето-рецептов в блоге @de_light_kitchen и по тегу #highfatcuisine.
