Кето рецепты: фарш с баклажанами

Вкус этого блюда будто шепчет: «‎Вау, так интересно, это должно быть непросто». Ничего подобного, рецепт максимально ленивый.

Фарш – беспроигрышный кетоингредиент: кидаете на сковородку, размешиваете, готово. А дальше простор для экспериментов просто бесконечен. Фарш со свежей капустой или с квашеной, с луком, специями, помидорами, кабачками. Или вот – с баклажанами, перцем и томатами. Получается итальянская гастрономическая песнь (и да, немного пармезана и базилика при подаче не будут лишними).

Овощи в этом блюде – сплошные пасленовые. Они не запрещены на кетодиете, кто бы вам что ни говорил.

Фарш с баклажанами и болгарским перцем

По мотивам итальянской классики

Напечатать Добавить в Pinterest Оценить рецепт

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 30 minutes

Основное блюдо

Кухня: Итальянская, Кетогенная

#: LCHF народов мира, без молочки, без яиц, бюджетное, мясо

Порции: 3

Углеводы: 9 г

Ингредиенты:

• 90 мл оливковое масло
• 400 г говяжий фарш
• 600 г баклажан (3 штуки среднего размера)
• 100 г красный болгарский перец
• 100 г помидоры
• острый красный перец и сушеный базилик (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Инструкции:

• ШАГ 1
• Овощи моем. Баклажаны режем крупно, перцы – тонко.
  В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем масло, ставим на плиту. Когда слегка нагреется, кладем баклажаны, солим.
• ШАГ 2
• Когда баклажаны напитаются маслом, добавляем фарш и тщательно перемешиваем. Как только мясо начнет отдавать жир, кидаем перец.
• ШАГ 3
• В самом конце, когда блюдо почти готово, добавляем тертые томаты и специи. Выключаем огонь и оставляем на несколько минут "дойти". Томаты добавляют густоты, так что конечный вариант будет напоминать соус к итальянской пасте. Приятного аппетита.

Пищевая ценность:

Serving: 1 порция | Калории: 551 ккал | Углеводы: 9 г | Белки: 28 г | Жир: 38 г | Клетчатка: 11 г