Отличная альтернатива вредным закускам вроде чипсов и картошки-фри – баклажан в панировке.
Допустим, у вас намечается вечеринка. Друзья привыкли макать чипсы и начос в промышленный майонез. Но ваше здоровое и доброе лоукарберское сердце просто кровью обливается от мысли, что товарищи будут поглощать вредные продукты (а чипсы на овощные палочки они, очевидно, не променяют). Спешим на помощь.
Prep Time: 1 minute
Cook Time: 20 minutes
Порции: 4
Углеводы: 6 г
Ингредиенты:
Баклажаны:
- 1 баклажан
- 1 яйцо
- 1 ч.л. перец чили
- соль
- 112 г миндальная мука
- 1 ст.л. оливковое масло (или кокосовое масло)
Для соуса:
- 125 мл мацони или жирной, но жидкой сметаны
- 0.5 огурец
- 1 зубчик чеснока (небольшой)
- соль, перец, специи (по вкусу)
- зелень (любимая)
Инструкции:
- ШАГ 1
- Ставим духовку разогреваться до 180 °С. Баклажан моем, режем на небольшие параллелепипеды – как картошку фри.
- В одной миске слегка взбиваем яйцо. В другой – муку с солью и перцем.
- ШАГ 2
- Окунаем кусочки баклажана в яйцо, затем обваливаем в муке. Методом проб и ошибок мы на наггетсах выяснили, что лучше не окунать продукт в миску с мукой, а отсыпать ее порционно.
- ШАГ 3
- Смазываем лист, застеленный пекарской бумагой, маслом. Выкладываем баклажаны. Если у вас есть масло в спрее, везука, я сверху просто поливала маслом чайной ложечкой. Оставляем на 15 минут.
- ШАГ 4
- В это время мелко-мелко режем огурец и чеснок. Можно добавить любимые травы или мяту, смешиваем с мацони.
Пищевая ценность:
Serving: 1 порция | Калории: 380 ккал | Углеводы: 6 г | Белки: 10 г | Жир: 34 г | Клетчатка: 8 г
