Безе: кето рецепт знаменитого десерта

Олена Исламкина делится простым рецептом безе (или меренги) – белкового пирожного без муки. А в кето варианте еще и без сахара.

Безе, он же меренга (черт ногу сломит, чем они отличаются, даже не буду пытаться определить) – это классический десерт без муки. Адаптировать рецепт безе для кето никаких проблем: просто заменяем на сахар на эритритол.

Желтки можно пустить на заварной крем или майонез.

Кето безе

Меренга без сахара

Напечатать Добавить в Pinterest Оценить рецепт

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 3 hours

Десерт

Кухня: Итальянская, Французская

#: LCHF народов мира, без молочки, безе, бюджетное

Порции: 5

Ингредиенты:

• 5 белок
• 15 г эритритол (5 ст.л)
• 1 капля ваниль
• 100 г сливочное масло (4 ст.л.)

Инструкции:

• ШАГ 1
• Нам понадобится идеально сухая обезжиренная емкость. Отделяем в нее белки от желтков – аккуратно, чтобы желток не попал в белковую массу.
• ШАГ 2
• Долго и упорно взбиваем – до белых устойчивых пиков. Постепенно добавляем эритритол (4 ст.л.) и каплю ванили в массу.
• ШАГ 3
• На противень (в идеале, застеленный силиконовым ковриком) отсаживаем безе. Можно ложкой, можно – кондитерским мешком. Отправляем в духовку, нагретую до 80-100 °С на 2-3 часа.
• ШАГ 4
• Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем с 1 ст.л. эритритола. Два безе соединяем слоем масляного крема. Готово!

Примечания

Из пяти яиц получится 10 безе, которые сложатся в пять пирожных.

Пищевая ценность рассчитана на базовый кекс без добавок.

 

Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 

 

Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.

Пищевая ценность:

Serving: 1 порция | Калории: 265 ккал | Белки: 7 г | Жир: 26 г