Постное кето – сложное, но мы нашли идею простого веганского блюда: капуста с тофу и лимонным соусом.
В чем плюс блюд, которые готовятся в духовке? Большая часть сводится к простым действиям – порезал, приправил и забыл… Главное: вовремя выключить и достать готовое! Вот примерно такая история с запеченной белокочанной капустой. Главный успех этого блюда – молодой вилок или, на крайний случай, небольшой с нежными листьями.
Ароматная, сочная, слегка хрустящая капуста – вкусно, полезно и просто ом-ном-ном! Может быть гарниром или приятно разнообразит ваше меню в постные дни. Если поститесь, будьте внимательны к количеству белка, в этом рецепте в качестве его источника мы используем тофу.
Порции: 4
Углеводы: 5 г
Ингредиенты:
- 1.5 кг белокочанная капуста
- 460 г тофу
- 40 г оливковое масло (4 ст.л.)
- 30 г лимонный сок (3 ст.л.)
- соль, перец (не жалеем)
- лимонные дольки и оливковое масло для сервировки
Инструкции:
- ШАГ 1
- Разогреваем духовку до 220 градусов. Противень или форму смазываем половиной оливкового масла.
- ШАГ 2
- Кочан капусты режем на 8 примерно равных долек. Тофу можно оставить в "брусочках", а можно порезать на кубики. Выкладываем все в форму или на противень.
- ШАГ 3
- Смешиваем оливковое масло и сок. Смазываем капусту и тофу со всех сторон. Щедро солим и перчим.
- ШАГ 4
- Отправляем в духовку на средний уровень. Через 10-15 минут переворачиваем (или мешаем кубики тофу) и запекаем еще 10-15 минут. Но если тофу или капуста стали карамельно-коричневыми раньше, время приготовления можно сократить.
- ШАГ 5
- Подаем горячими с дольками лимона и оливковым маслом для сервировки.
Пищевая ценность:
Serving: 1 порция | Калории: 246 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 18 г | Жир: 17 г | Клетчатка: 1 г
