Домашний зефир без сахара

Домашний зефир для фанатов рецептов “проще некуда” – нежный, пористый и почти без углеводов. 

Обычно зефир – это много сахара! Настолько, что даже, когда просто думаешь о нем, сводит зубы. Есть идея приготовить домашний зефир с минимальным количеством углеводов и всего из четырех ингредиентов (один из которых вода).

И помните, правило низкоуглеводного клуба гласит: лучшие фрукты – это ягоды, а самые лучшие ягоды – сезонные, которые не летели в супермаркет через полмира. Если на улице лето, а на даче или на рынке у бабушек можно разжиться стаканом малины или таким роскошеством, как смородина – значит пришло время домашнего зефира. 

Путеводитель по количеству углеводов во фруктах и ягодах – тут.

домашний зефир

Зефир

домашний без сахара
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Десерт
Кухня: LCHF народов мира
#: без молочки, без сахара, без яиц, веган, десерт, зефир
Порции: 10
Углеводы: 2 г

Ингредиенты:

  • 300 г малина (или любая сезонная ягода)
  • 15 г желатин
  • подсластитель (по вкусу)
  • 3 ст.л. воды

Инструкции:

  • ШАГ 1
  • Заливаем желатин холодной водой, оставляем отдыхать и набухать.
  • ШАГ 2
  • Делаем из ягод пюре. Если смущают косточки, можно протереть через сито, отжать через крупную марлю.
  • ШАГ 3
  • Отправляем ягодное пюре париться на паровую баню. Главное условие – хорошо разогреть, но не дать закипеть. В горячую массу добавляем желатин. Даем немного остыть и начинаем взбивать: масса побелеет и увеличится в объеме примерно в два раза.
  • ШАГ 4
  • Форму застилаем пленкой и сверху выкладываем массу. Отправляем застывать в холодильник. Достаем, разрезаем на кусочки и омноном!

Пищевая ценность:

Порций: 1 порция | Калории: 21 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 2 г
домашний зефир

Поделиться записью:

2 Comments

  1. Аватар Рита 28/07/2021 at 23:19

    5 stars
    Не думала, что получится! Но удивила сама себя… вкусно) попробую ещё со смородиной

    Reply
    1. Аватар Sorokina 29/07/2021 at 08:27

      Ура! Радостно за вас)
      Спасибо что поделились отзывом!

      Reply

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *