LCHF по-ближневосточному: простой салат с халуми

Рахиля ИМАНЗАДЕ напоминает: кето-рацион это не только сало со сливочным маслом. Много зелени и жареный сыр – и идеальный LCHF-салат готов.

Начинающие лоукарберы часто не сразу могут сориентироваться, что есть на кето диете. Жарят свиные стейки, заедают сливочным маслом и удивляются, почему другим так вкусно, а им – так скучно. Или им кажется, что LCHF – это непременно сложные ингредиенты или мудреные рецепты, как в нашей рубрике High Fat Cuisine.

На самом деле жирные вкусные продукты, которые разнообразят рацион, но ничуть не усложнят готовку – на расстоянии вытянутой руки.

Один из них, сыр халуми – родом с Кипра, очень популярен на Ближнем Востоке. Жареный халуми подают почти во всех арабских ресторанах. С овощами и оливковым маслом это отличная закуска для кето-путешественника. Но халуми это не восточная экзотика, сейчас его можно найти практически в любом супермаркете.

Консистенция халуми отличается от других сыров, при термической обработке он не плавится и не теряет форму, поэтому его можно обжаривать на сковороде или гриле.

А дальше только ваша фантазия ограничивает его применение в блюдах. Самый простой (но от этого не менее вкусный) вариант – замешать его в салат.

Салат с жареным сыром халуми

Разнообразим рацион на раз-два!
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Салат
Кухня: Средиземноморская
#: LCHF народов мира, без готовки, без яиц, быстрое, халуми
Порции: 2
Углеводы: 3.4 г

Ингредиенты:

  • 150 г шпинат
  • 100 г помидоры черри
  • 200 г сыр халуми
  • 75 мл оливковое масло
  • специи (по вкусу)

Инструкции:

  • ШАГ 1
  • Нарезаем сыр на кусочки, не тоньше 5-6 мм: чем они толще, тем более сочным будет сыр внутри. Кладем на подогретую антипригарную сковороду или гриль, обжариваем 2-3 минуты, пока не начнет выделяться белая жидкость. Переворачиваем сыр, даем поджариться еще пару минут на другой стороне.
  • ШАГ 2
  • Моем и сушим овощи, помидорки режем пополам, щедро заливаем маслом и посыпаем любимыми специями. Соль, скорее всего, не понадобится, хватит той, что даст сыр.

Пищевая ценность:

Serving: 1 порция | Калории: 611 ккал | Углеводы: 3.4 г | Белки: 19.4 г | Жир: 58 г | Клетчатка: 1.7 г

Все! Кто сказал, что LCHF – это сложно?

Поделиться записью:

Обсудим?

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *