Беспроигрышный рецепт: кето оладьи на кефире готовятся молниеносно, идеально сочетаются с паштетами, рыбой и ягодами. Олена ИСЛАМКИНА рассказывает, как приготовить.
Утром Зоя сползает с кровати, протягивает мне руку и говорит: “Пойдем!” Я пытаюсь выиграть минутку в постели, но она очень настойчива. “Куда пойдем?” – “Туда!” – “Куда туда-то?” – “Ням-ням. Пойдем!”
Ну мы и пошли. Третий день пеку эти кето оладьи на кефиреоладушки, третий день Зоя их ням-ням-ням-ням-ням. И меня стала звать мамня – мама и ням-ням в одном флаконе.
Все мешаю на глазок, поэтому смотрите на консистенцию. Должна быть густой сметаны или если вы еще помните времена обычных оладьев – тесто как на оладьи.
Пышные оладьи на кефире
Prep Time: 3 minutes
Cook Time: 5 minutes
Порции: 2
Углеводы: 2 г
Ингредиенты:
- 2 яйцо
- 3 ст.л. миндальная мука
- 1 ч.л. псиллиум
- 2 ст.л. кефир
- ½ ч.л. разрыхлитель для теста
- соль
- кокосовое масло (для жарки)
Инструкции:
- ШАГ 1
- Все смешиваем, взбиваем вилкой до однородности.
- ШАГ 2
- Сковороду нагреваем, проходимся по ней кусочком масла. Столовой ложкой льем оладушки. Чем жиже получилось у вас тесто, тем тоньше оладушка. Как только низ зарумянился и верх перестал быть жидким, переворачиваем. Вторая сторона готовится совсем быстро.
- ШАГ 3
- Готовые горячие оладушки смазываем маслом. Зоя сметает их просто так, я ем с печеночным паштетом – он холодный, оладьи теплые – идеальное сочетание.
Примечания
Если жарить на гхи, то получится НЕвегитерианский вариант. “Слезы единорога” и другие ингредиенты для кетовыпечки я чаще всего заказываю на iHerb. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Еще один классный способ экономить – расширение Honey для браузера, например, Chrome. Оно автоматически проверяет доступные скидочные купоны и прилично уменьшает стоимость корзины.
Пищевая ценность:
Serving: 1 порция | Калории: 207 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 9 г | Жир: 18 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г
