#Cilantroпроверено: кафе Keto-Keto

В Киеве появилась доставка кето выпечки Keto Keto – первая кетопекарня Украины. Олена ИСЛАМКИНА попробовала три десерта и делится впечатлениями.

кето доставка киев

UPD 2020: Отзыв о Keto Keto я писала летом 2018. За прошедшие с момента первой дегустации 1,5 года пекарня значительно расширила ассортимент: “Прага”, классические миндальные булочки, “Баунти” и трюфели, трайфлы (это такие десерты в баночках), синнабоны и много всего вкусного. Теперь это не только доставка кетодесертов по Киеву. Булочки шлют “Новой Почтой” по всей Украине, а сладости можно заказать в нескольких кафе, в том числе и в One Love, кофейнях, где один из самых вкусных кофе в Киеве. Эспрессо, великолепный кетодесерт и вид на город – это просто суперкомбо. Я регулярно заказываю в Keto Keto десерты. Мои фавориты – облепиховый трайфал и – по-прежнему – шоколадно-миндальный пирог. Ниже – мой оригинальный отзыв 2018 года.

миндальный пирог от Keto Keto
Моя шоколадно-миндальная любовь

Когда я увидела, что в Киевском фестивале уличной еды Cheat meal поучаствовала первая в Украине кетопекарня Keto Keto, я не поверила своим глазам и тут же написала ребятам: “Я должна это попробовать!” На следующий день мне доставили тирамису, кофейный маффин и миндальный пирог.

С последнего я и начала дегустацию. И пожалела! Потому что родители научили меня делиться, так что я предложила десерт мужу. “Ммм, вкусно, давай еще!” Надо сказать, что Саша сердцем с кето, из-за стрессовой работы где-то между либеральным LCHF и палео, а из-за особенностей характера к кетосладостям относится с подозрением и в порыве гастрономической страсти может съесть сахарно-глютеновый “Наполеон” или “Киевский торт”. Заслужить столь высокой оценки, какой удостоился миндальный пирог от Keto Keto, удается далеко не каждому моему кетодесерту. Саша отметил легкую горчинку послевкусия, что не помешало ему отъесть половину пирога.

Я же порадовалась, насколько точно подобрана сладость. Те, кто отказался от сахара, замечают, что многие прежде привычные угощения теперь кажутся приторными. А тут все просто идеально. Еще у пирога классная структура, которой тоже часто нелегко добиться в кетовыпечке. Однозначно лайк.

Кофейный маффин мне показался приятным, но маловыразительным, а его кофейность я вовсе не почувствовала. У него тоже отличная – “влажная” – текстура, но ему словно не хватает какой-то изюминки. Он очень сытный – я его три дня доедала.

За тирамису создатель “Кето-кето” Макс Горин очень переживал – десерт делается из сырых белков, а попробовать его в день доставки мне не удалось. К счастью, за сутки в холодильнике испортиться он не успел. Я совершенно не помню вкуса традиционного тирамису, кетовариант мне показался тяжеловатым. Но, возможно, дело все-таки в том, что я съела его не сразу. Кофейные зернышки уж точно размокли, потому что тирамису простоял в холодильнике. Десерт слаще миндального пирога, но тоже не бьет по нежным вкусовым рецепторам кетогенщика. Сытный, его я ела в несколько подходов, чем каждый раз тревожила сердце котика Алексея.

ИТОГО:

  • Десерты правда вкусные
  • Скорее всего ваши не кето-друзья даже не заметят разницы
  • Создатели кафе очень болеют за продукт, им важно услышать мнение клиентов, рецептуры постоянно дорабатываются. Если первые варианты были на эритритоле, то сейчас кондитеры кафе готовят на инулине
  • Вменяемая цена – не дороже обычных аналогичных десертов: 80 грн ($3) за кусок миндального торта, 95 ($3,5) за капкейк и тирамису
  • Простые и понятные составы – миндальная и кокосовая мука, яйца, сливочное масло, кофе, какао
  • Содержат молочку (сметана, йогурт, маскарпоне, сливки), которую многие на этапе снижения веса избегают. С другой стороны, если цель похудение, то и с LCHF-сладким стоит повременить.

Пока у “Кето-кето” нет своего помещения – можно заказать доставку на дом или попробовать десерт на одном из фестивалей уличной еды. 13-15 июля их можно будет найти на Santa Muerte Carnaval. Надеюсь, на низкоуглеводную выпечку будет спрос, и на карте Киева появится первая кето-точка.

Если вы производите кето-продукт, пишите – я бесстрашно пробую все. Только помните: подкупить меня невозможно ни за какие кето и не кето-коврижки.

Поделиться записью: