Кето оливье

В любой непонятной ситуации кроши авокадо – главное правило лоукарбера. И для классического новогоднего салата кето оливье оно работает на 100 процентов.

кето оливье

С точки зрения тех, кто придерживается кето-рациона в оливье прекрасно все: яйца, майонез, полезные для микробиоты соленые огурчики (а у некоторых и моченые яблоки), мясо или птица – источник белка. Но идеальную картину портит картошка – овощ, который как ни крути, в LCHF-диету не списывается ни с какого бока. С легкостью заменяем его на авокадо – ни один гость не заметит этой полезной рокировки.

Настоящий оливье – с красной икрой, раковыми шейками и перепелами мало кто готовит, каждая семья давно адаптировала рецепт под себя. В моей версии каперсы, и зеленый горошек, который в советское время стал альтернативой каперсам, и запеченное мясо, и креветки. В качестве заправки – майонез на масле авокадо, но это для экономии времени, домашний майонез тоже подойдет. Единственное, что оскорбляет мое чувство прекрасного в оливье – вареная морковка. Но вполне допускаю, что для кого-то весь праздник насмарку, если оливье без бета-каротина. Так что грустный пингвин Петя представляет свою версию, но не настаивает, что она – лучшая.

Кето-оливье

Новогодний рецепт
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Салат
Кухня: Русская
#: LCHF народов мира, без молочки, креветки, мясо, оливье
Порции: 2
Углеводы: 7 г

Ингредиенты:

  • 200 г запеченного мяса
  • 100 г креветки
  • 1 авокадо
  • 2 яйцо
  • 2 соленый огурец
  • 4 ст.л. зеленого горошка
  • 1 ст.л. каперсы
  • 150 г майонез

Инструкции:

  • ШАГ 1
  • Отвариваем яйца вкрутую, стразу отправляем их под струю холодной воды, чтобы легче чистились. Креветки, если у вас сырые, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  • ШАГ 2
  • Рубим мясо, яйца, огурцы. Авокадо разрезаем пополам, делаем надрезы по диагонали, извлекаем мякоть ложкой.
  • ШАГ 3
  • Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом и отправляем в холодильник до часа Х. С новым годом, с новым счастьем!

Пищевая ценность:

Порций: 1 порция | Калории: 800 ккал | Углеводы: 7 г | Белки: 34 г | Жир: 120 г | Клетчатка: 2 г

В любой непонятной ситуации обвиняйте во всем ретроградный Меркурий и астрологию. Прогноз на 2021 год? Легко! Мы собрали “Новогоднее кетоменю для всех знаков зодиака”.

Для каждого знака – рекомендации по питанию, меню (закуска, горячее, десерт и коктейль), плюс прогноз на год. Ловите подарочную скидку – сейчас стоимость книги 599, вместо 999.

Photo: Cilantro

Поделиться записью:
Олена Исламкина

Автор: Олена Исламкина

Меня зовут Олена, и я предводительница кето-секты. Самопровозглашенная, конечно. А еще журналистка и биохакерша. В 2012 году я случайно отрыла для себя кето-рацион и вдруг сбросила несколько лишних кг, избавилась от мигреней, аллергии и акне, стала энергичной и продуктивной, уравновешенной и счастливой. Три года назад я завела cilantro.ru, чтобы рассказывать о том, что ЗОЖ не то, чем кажется. Но тема кетогенной диеты быстро вытеснила из моего блога прививки, ГМО и упражнения для крепких ягодиц, а я сама закончила несколько курсов и стала специалисткой по кето-питанию. Мне очень хочется, чтобы как можно больше людей знали: здоровая еда должна быть вкусной. А вкусная еда может быть лекарством и инструментом биохакинга. Потому что ЗОЖ не то, чем кажется.

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью соц. сетей:

или:

diamond basket lamp book