Кето-оливье

В любой непонятной ситуации кроши авокадо – главное правило лоукарбера. И для классического новогоднего салата кето-оливье оно работает на 100 процентов.

С точки зрения тех, кто придерживается кето-рациона в оливье прекрасно все: яйца, майонез, полезные для микробиоты соленые огурчики (а у некоторых и моченые яблоки), мясо или птица – источник белка. Но идеальную картину портит картошка – овощ, который как ни крути, в LCHF-диету не списывается ни с какого бока. С легкостью заменяем его на авокадо – ни один гость не заметит этой полезной рокировки.

Настоящий оливье – с красной икрой, раковыми шейками и перепелами мало кто готовит, каждая семья давно адаптировала рецепт под себя. В моей версии каперсы, и зеленый горошек, который в советское время стал альтернативой каперсам, и запеченное мясо, и креветки. В качестве заправки – майонез на масле авокадо, но это для экономии времени, домашний майонез тоже подойдет. Единственное, что оскорбляет мое чувство прекрасного в оливье – вареная морковка. Но вполне допускаю, что для кого-то весь праздник насмарку, если оливье без бета-каротина. Так что грустный пингвин Петя представляет свою версию, но не настаивает, что она – лучшая.

Кето-оливье

Новогодний рецепт
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Салат
Кухня: Русская
#: LCHF народов мира, салат
Порции: 2
Углеводы: 7 г

Ингредиенты:

  • 200 г запеченного мяса
  • 100 г креветок
  • 1 авокадо
  • 2 яйцо
  • 2 соленых огурца
  • 4 ст.л. зеленого горошка
  • 1 ст.л. каперсов
  • 150 г майонеза

Инструкции:

  • ШАГ 1
  • Отвариваем яйца вкрутую, стразу отправляем их под струю холодной воды, чтобы легче чистились. Креветки, если у вас сырые, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  • ШАГ 2
  • Рубим мясо, яйца, огурцы. Авокадо разрезаем пополам, делаем надрезы по диагонали, извлекаем мякоть ложкой.
  • ШАГ 3
  • Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом и отправляем в холодильник до часа Х. С новым годом, с новым счастьем!

Пищевая ценность:

Serving: 400 g | Калории: 800 ккал | Углеводы: 7 г | Белки: 34 г | Жир: 120 г

Photo: Cilantro

Поделиться записью:

1 Комментарий

  1. Аватар Po_lina 24/11/2019 at 20:12

    👍 Спасибо! Вкусно!

Обсудим?

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.