LCHF-вариант ужина для очень занятых людей.
Когда я написала, что у LCHF-рациона практически нет недостатков, я немного согрешила против истины. Кроме того, что жирная пища так быстро насыщает, что сложно съесть больше, чем можешь, даже если очень хочется, есть еще один важный момент – готовка. Если вы хотите питаться здорово, вам придется вставать к плите.
Почитайте этикетки готовых продуктов и того, что есть в кулинарии. Вы обнаружите, что есть нельзя практически ничего. В продуктах “без сахара” – фруктоза, сиропы, декстроза и мальтодекстрин. В соусах и сырах – крахмал. И все это – на дешевом растительном масле или трансжирах. Не круто!
Но есть и хорошие новости. Во-первых, LCHF-рецепты, как правило, не требуют долгой возни или кулинарного дара. Потушить курицу в сметане, порубить к ней салат из зелени и овощей может практически каждый. Во-вторых, появляется все больше фермерских хозяйств и доставок натуральных продуктов – спасение для суперзанятых ЗОЖников. Ну и в-третьих, настоящие мясники никогда, кажется, не верили во вред животного жира и всегда использовали его в изделиях. Например, в классической немецкой колбаске Братвурст от 60 до 80 процентов жира. Теперь понятно, почему она такая вкусная! Ну а приготовить колбаски в духовке — проще простого.
Колбаски в духовке с мини-овощами
Ингредиенты
- 150 г жирные колбаски (сколько вам подсказывают сердце и чувство голода)
- 100 г мини-овощи цуккини, патиссоны, цветная капуста
Способ приготовления
- ШАГ ПЕРВЫЙ, ОН ЖЕ ПОСЛЕДНИЙ
- Ставим духовку на 250 градусов. Загружаем все ингредиенты в емкость для запекания. Запекаем. Едим.
Заметки к рецепту
Хозяйке на заметку. Недоеденные колбаски и овощи, порубленные и залитые яйцами, отлично уходят на завтрак. Ом-ном-ном.
А я сама готовлю колбаски, с тех пор, как нашла куриную кожу в продаже. Просто заворачиваю в нее овощей по вкусу и в духовку. С нее еще столько жира натекает, на нем потом жарить можно.
Просто кожа в продаже? Крууууто. Рецепт в студию!
Все просто до безобразия. Нужны куриные шкурки. У нас они продаются рядом с другими субпродуктами. При желании их можно собрать самостоятельно. В кожицу кладем начинку, это может быть что угодно в рамках низкоуглеводности: грибы, перчик с луком, кабачки, любая капуста и прочее. Простор для фантазии. Заворачиваем и выкладываем в форму. Смазывать ее ничем не нужно, жира с кожи будет много. Скреплять кожу тоже ничем не нужно, слипается сама. Ну и все, собственно. В духовку градусов на 180-200 на 20 минут в среднем. Вкусно и хрустит. Жир можно собрать и потом жарить на нем вкусные омлеты. Или делать соусы.