Как подготовить роскошное кето меню и не разориться? Да легко. Рассказывает Олена ИСЛАМКИНА.
Многие опасаются переходить на LCHF, потому что на первый взгляд рацион кажется недешевым. Действительно, миндальная мука минимум в 10 раз дороже пшеничной, а по цене 500 граммов оливкового масла можно купить 5 литров подсолнечного.
На самом деле математика немного сложнее.
Начать с того, что на жирной низкоуглеводной диете вы будете меньше болеть и тратить на лекарства.
Второй момент, который отмечают любители сала и масла, – ясность мысли и прилив энергии. И – оп! – уже и на маслице заработали.
Третий момент: жир – энергоемкий продукт, вы будете есть не больше, а меньше.
И наконец, даже при минимальном бюджете можно соорудить шикарный ужин.
Например, можно взять на вооружение опыт китайских хозяек, которые пускают в дело вообще все.
Кето меню: куриные котлетки в азиатском стиле
Ингредиенты:
- 1 кг куриные бедра
- 90 г репчатый лук
- 1 ч.л. сушеный чеснок
- 1 ч.л. сушеный имбирь
- 20 г петрушка
- соль, перец, специи (по вкусу)
- специи (по вкусу)
- 1 ч.л. тамари
- 1 ч.л. рыбный соус (факультативно)
- 50 мл оливковое масло (3-4 ст. л. )
- 50 г морковь
Инструкции:
- ШАГ 1
- Разделываем бедра. Мясо режем на мелкие кусочки и отправляем в мясорубку (у меня справляется мощный блендер). Кожу раскладываем на противне на фольгу, солим и щедро посыпаем красным перцем. Суставы отделяем, обваливаем в смеси зиры, черного перца и соли. Кладем на фольгу к коже. Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, минут на 20-30. Кости или кладем в морозильник – копиться, или варим как привычный куриный суп – он у каждой хозяйки свой, я предпочитаю самый минималистичный вариант – с целыми морковкой и луковицей, солью и перцем.
- ШАГ 2
- Режем и обжариваем половинку луковицы. Отправляем к кусочкам курицы вместе со свежей петрушкой, перемалываем в фарш. Добавляем специи и соусы. Лепим небольшие котлетки. Обжариваем их с двух сторон на среднем огне, затем доводим до готовности на меньшем – под крышкой.
- ШАГ 3
- Острые “куриные чипсы” и суставы – отличные хрустящие закуски. Котлетки – на ужин. А бульон – на обед или немного укрепить силы во время интервальной голодовки.
Пищевая ценность:
ИТОГО:
Так как большая часть специй и соусы у меня были, я потратила на курицу, морковку и молотый имбирь где-то около 2 долларов – 50-55 гривен или 130-150 рублей.
Впрочем, ни соусы (которые в этом рецепте вообще можно не использовать), ни специи не удорожают значительно этот ужин: они стоят немного, расходуются более чем экономно (пакетик зиры за 50 центов со мной с марта), зато всегда добавляют блюду красок.
