LCHF-пирог с капустой и рыбой

То, что вы ограничили углеводы в своем рационе, еще не означает, что надо отречься от пирогов. Вот, например, вариант – легкий и воздушный пирог с капустой и рыбой.

С какой стороны ни посмотришь на этот пирог – всем хорош. Низкоуглеводный, жирный, но легкий и содержит много полезной для нашей микробиоты капусты. Рыбу используйте любую, можно даже консервированную. Только выбирайте в собственном соку. Когда на упаковке пишут “в растительном масле”, сложно понять, имеется в виду благородное оливковое или третий отжим подсолнечного.

LCHF пирог с рыбой и капустой

Кето – это вкусно!

Напечатать Добавить в Pinterest Оценить рецепт

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 30 minutes

Основное блюдо

Кухня: Кетогенная, Русская

#: LCHF народов мира, бюджетное, пирог, рыба

Порции: 4

Углеводы: 7 г

Ингредиенты:

Для теста:

• 4 яйцо
• 300 г сметана
• 120 мл сливки 33%
• 40 г миндальная мука
• 5 г псиллиум
• 1 щепотка разрыхлителя
• соль (по вкусу, зависит от того, насколько соленая капуста)
• 10 г сливочное масло (смазать форму)

Для начинки:

• 200 г капуста
• 200 г квашенная капуста
• 15 г топленое масло
• 140 г консервированная рыба (например, сайра)

Инструкции:

• ШАГ 1
• На разогретую сковороду бросаем квашенную капусту, затем добавляем к ней мелко порезанную свежую. Жарим до полуготовности. Даем остыть.
• ШАГ 2
• Яйца слегка взбиваем, вливаем сметану и сливки, затем – сыпучие ингредиенты. У вас должна получится смесь как для оладий.
• ШАГ 3
• Смешиваем капусту и размятую рыбу. В смазанную маслом форму выливаем тесто так, чтобы оно закрыло дно. Выкладываем капустную массу, заливаем оставшимся тестом. Отправляем в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
• Подаем теплым с жирной сметаной.

Пищевая ценность:

Serving: 1 g | Калории: 406 ккал | Углеводы: 7 г | Белки: 14 г | Жир: 35 г | Клетчатка: 3 г

Photo: Cilantro