Вариант бронекофе для гурманов и экспериментаторов. Олена ИСЛАМКИНА рассказывает, как приготовить напиток, который можно считать и булетпруф кофе, и жиробомбой.
Жиробомбы и бронекофе – два символа кетодиеты. Первые – закуска (сладкая или соленая), которая практически целиком состоит из полезных жиров. Вот, например, я рассказывала, как приготовить кокосовые жиробомбы. Орехи макадамия часто мелькают в рецептах жирных бомб западных кетоблогеров.
Бронекофе – кофе со сливочным/топленым/гхи/кокосовым/MCT/какао маслом, напиток биохакеров, которые рано утром не тратят время на еду, а сразу заряжаются кетонами.
Трогательный факт: Ботаник Фендинанд фон Мюллер назвал орех в честь друга-химика Джона Макадама
Есть тысяча и один рецепт бронекофе, например, недавно я рассказывала, как приготовить bulletproof для либидо. Вариант с макадамией очень вкусный, сытный и довольно густой, что максимально приближает его к жиробомбам. И это способ сделать бронекофе еще полезнее. Макадамия – Вандервуман мира орехов. Если бы я составляла список “Макадамия: вред и польза”, то в графе “Вред” стоял бы жирный прочерк, поэтому ловите…
Польза макадамии
- Углеводов – кот наплакал: 1 г на четверть чашки (стандартная порция, которую стоит съедать за раз).
- На кеторационе мы стараемся, чтобы в рационе не было перекоса в сторону омега-6 жирных кислот. В макадамии их 1,3 г на 100 г. Просто сравните: в миндале – 12,1 г.
- Макадамия – отличный источник калия. На кетодиете мы активнее выводим воду из организма, а значит, и соли, их нужно восполнять, в идеале – получать из продуктов. В 1/4 чашки 117 мг калия.
Недостатки макадамии
- Макадамия – дорогая. Даже бразильские орехи дешевле.
Надо заметить, и бронекофе, и жиробомбы коварны. Они вкусные и очень калорийные (в чашке броненапитка может запросто быть 500 ккал). А потому на кетодиете я рекомендую их пить и есть на переходном этапе, когда организм перестраивается с глюкозы на жиры, сил мало и дополнительная энергия не помешает. Или уже после того, как вы достигли желаемого веса. Или если вы в принципе вытянули лотерейный билетик в генетической лотерее и росли в ЗОЖе, лишнего веса отродясь не имели и перешли на кетодиету исключительно ради высокой производительности и ощущения “светлой головы”. Итак, ловите рецепт бронекофе с макадамией.
Ингредиенты:
- 30 г макадамия (можно взять соленые)
- 15 мл MCT масло
- 1 порция кофе (сваренного любимым способом)
Инструкции:
ШАГ 1
- Замачиваем орехи на 30 минут – час. Если у вас достаточно мощный блендер, этот шаг пропускаете.
ШАГ 2
- Отправляем в блендер все ингредиенты. Если вы используете сливки или ореховое молоко, их стоит чуть нагреть. Вжик блендером, чтобы макадамия полностью взбилась.
