Добавьте живости и живности на хэллоуинский стол – пошаговый рецепт мармеладных червяков только для взрослых.
Оказалось, что сделать страшный и ужасный мармелад проще простого. Хотя какой он страшный – в нем ни грамма сахара, но есть алкоголь.
Самое главное в этом деле – купить формочку. Найти ее можно онлайн, например, на Willdberries, цена вопроса – 400 рублей и пара дней ожидания доставки.
Для мармеладных алкочервяков можно использовать даже вчерашнее просекко, которое пить не возможно, а вылить жалко. Можно попробовать сделать из сухого мартини и апельсинового сока – первого больше, второго меньше. Если хотите добиться более резиновой текстуры, как у Haribo, поэкспериментируйте с количеством желатина.
Нужны мармеладки-червяки для детей? Возьмите основу из этого рецепта лимонного мармелада или апельсинового.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 7 hours
Ингредиенты:
- 150 мл просекко можно вчерашнее
- 40 г желатин берите качественный
- 200 мл вода
- 3 шт. клубника свежая или мороженая
- подсластитель по вкусу
- лимонная кислота
Инструкции:
- ШАГ 1
- Замачиваем желатин в кипяченой, но обязательно холодной воде.
- ШАГ 2
- Клубнику размораживаем, пробиваем блендером и смешиваем с просекко. Добавляем подсластитель и лимонную кислоту.
- ШАГ 3
- Когда желатин набух, нагреваем смесь просекко и клубники примерно до 40 °С. Желатин отправляем в микроволновку и топим импульсами по 5-7 секунд. Следите, чтобы не закипел, иначе мармелад не получится. Затем выливаем желатин в алкогольную смесь, перемешиваем, заливаем в формы и отправляем в холодильник застывать.
