Вкус этого блюда будто шепчет: «Вау, так интересно, это должно быть непросто». Ничего подобного, рецепт максимально ленивый.
Фарш – беспроигрышный кетоингредиент: кидаете на сковородку, размешиваете, готово. А дальше простор для экспериментов просто бесконечен. Фарш со свежей капустой или с квашеной, с луком, специями, помидорами, кабачками. Или вот – с баклажанами, перцем и томатами. Получается итальянская гастрономическая песнь (и да, немного пармезана и базилика при подаче не будут лишними).
Овощи в этом блюде – сплошные пасленовые. Они не запрещены на кетодиете, кто бы вам что ни говорил.
Фарш с баклажанами и болгарским перцем
По мотивам итальянской классики
Ингредиенты
- 90 мл оливковое масло
- 400 г говяжий фарш
- 600 г баклажан (3 штуки среднего размера)
- 100 г красный болгарский перец
- 100 г помидоры
- острый красный перец и сушеный базилик (по вкусу)
- соль (по вкусу)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Овощи моем. Баклажаны режем крупно, перцы – тонко.
В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем масло, ставим на плиту. Когда слегка нагреется, кладем баклажаны, солим. - ШАГ 2
- Когда баклажаны напитаются маслом, добавляем фарш и тщательно перемешиваем. Как только мясо начнет отдавать жир, кидаем перец.
- ШАГ 3
- В самом конце, когда блюдо почти готово, добавляем тертые томаты и специи. Выключаем огонь и оставляем на несколько минут "дойти". Томаты добавляют густоты, так что конечный вариант будет напоминать соус к итальянской пасте. Приятного аппетита.
Олена, спасибо огромное за рецепт! Не ожидала, что это блюдо настолько вкусное! Использовала масло авокадо, переживала, но все получилось отлично!👍