Идеальное кето блюдо – жирное и полезное – хоть и маскируется под традиционный завтрак. Олена ИСЛАМКИНА рассказывает, как сварить миндальную кашу.

Я никогда не была фанатом каш, так что спокойно живу без них и на кето-рационе. Но иногда мне попадаются рецепты кето-товарищей, и звучат их блюда так соблазнительно, что хочется сразу же приготовить. Так произошло и с миндальной кашей – я увидела ее в инстаграме Кати Сторожевой, моей единомышленницы по @Avocadosekta.

Приготовить кето-кашу проще простого. Получается как манная, только без комочков. Псиллиума у меня под рукой не было, но на вкус и текстуру это не повлияло. А еще я добавила корицу. Получился просто праздник какой-то!

Миндальная каша

Ностальгия по манной каше

Напечатать Добавить в Pinterest Оценить рецепт

Prep Time: 1 minute

Cook Time: 7 minutes

Завтрак

Кухня: Биохакерская, Кетогенная

#: lchf, быстрое, каша

Порции: 1

Углеводы: 16 г

Ингредиенты:

• 100 мл сливки 33%
• сливочное масло
• 60 г миндальная мука
• 1/3 ч. л. псиллиум
• 1 яйцо
• эритритол
• 1 ч.л. корица

Инструкции:

• ШАГ 1
• Нагреваем сливки и масло, всыпаем туда сухие ингредиенты. Можно сразу закинуть все масло или добавить немного в готовку, а потом бросать куски в готовую кашу и смотреть, как они таят – я так и сделала. И да, это как раз тот случай, когда кашу маслом не испортишь. На одну порцию мне хватило чайной ложки эритритола. Получилось совсем не приторно и очень нежно. Вот эта жидкая стевия имеет не сильно выраженный вкус стевии, можно сделать вариант с запахом ванили, фундука или шоколада.
• ШАГ 2
• Все тщательно перемешиваем и разбиваем в кашу яйцо, продолжаем помешивать. Если получается очень густо, то добавляем немного горячей воды. Варим до первых пузырьков на слабом огне. Выкладываем в тарелку, бросаем кусочек масла. Или два. Посыпаем корицей. Ом-ном-ном.

Примечания

• КБЖУ указано на максимально масляный вариант.
• Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 
• Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше. 

Пищевая ценность:

Порций: 1 порция | Калории: 970 ккал | Углеводы: 16 г | Белки: 33 г | Жир: 91 г | Клетчатка: 12 г

Как провернуть тот же трюк с кокосовой мукой – вот по этой ссылке.

Больше lchf-рецептов – в инстаграме @sto_kate_keto