Немножечко кюкю

Идеальный воскресный завтрак или бранч от Leno Regushadze, автора блога Crazy Cucumber: сытный и заряженный витаминами.

Кюкю – это зеленый омлет со шпинатом, блюдо азербайджанской кухни с соусом из йогурта и чеснока. Шпинат, кинза, зеленый лук, мята, укроп, петрушка – отличный набор витаминов.

омлет со шпинатом

Немножечко кюкю

Зеленый омлет
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Завтрак
Кухня: Кавказская
#: завтрак, яйца
Порции: 3 порции
Углеводы: 6 г

Ингредиенты:

  • 70 г шпинат
  • 30 г кинза
  • 20 г зеленый лук
  • 30 г мята
  • 30 г петрушка
  • 30 г укроп
  • 6 яйцо
  • 15 г сливочное масло
  • 30 мл сливки 33%
  • соль, перец (по вкусу)

Для соуса:

  • 200 г жирный йогурт
  • 1 зубчик чеснока
  • 30 мл оливковое масло
  • 10 г мята
  • соль, перец (по вкусу)

Инструкции:

  • ШАГ 1
  • Основным ингредиентом у нас будет шпинат, поэтому его нужно взять побольше. Промываем всю зелень, стебли удаляем, у зеленого лука удаляем белую часть. Всё аккуратно рубим и смешиваем со взбитыми яйцами, двумя столовыми ложками сливок и солью.
  • ШАГ 2
  • Топим сливочное масло на сковороде, выливаем зеленую яичную смесь, как только яйца схватятся и начнут держать форму, переворачиваем зеленый омлет при помощи большой плоской тарелки. Еще пара минут, и блюдо готово. Главное, не пережарить, чтобы оно сохранило изумрудный цвет зелени и витамины.
  • ШАГ 3
  • Для соуса давим зубчик чеснока при помощи чеснокодавки, смешиваем с йогуртом, солью, оливковым маслом. Готовый омлет посыпаем измельченной зеленью мяты.

Пищевая ценность:

Serving: 1 порция | Калории: 383 ккал | Углеводы: 6 г | Белки: 17 г | Жир: 33 г | Клетчатка: 1 г
Поделиться записью:

Обсудим?

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.