Коллаген плюс полезные бактерии плюс острый перец = биохакерское комбо какое-то и все в одном рецепте свиных ушек.

В душе я немножечно кореянка. Или мексиканка. С перцем я съем примерно все – жуков, червяков, сверчков, змей, тутовых шелкопрядов, столетние яйца – несите все и табаско!

А свиные уши – моя давняя любовь. Это вкусно, это коллаген, уши надо жевать – это хорошо, больно мы разбалованы мягкой обработанной пищей.

Это рецепт родился спонтанно, я делала все на глаз.

Свиные уши

с кимчи

Напечатать Добавить в Pinterest Оценить рецепт

Prep Time: 4 hours

Cook Time: 15 minutes

Основное блюдо

Кухня: Корейская

#: кимчи, уши

Порции: 4

Ингредиенты:

• 4 шт. свиное ухо
• 400 г кимчи
• 30 мл оливковое масло
• соль по вкусу

Инструкции:

• ШАГ 1
• Уха точно было 4. Я их промыла, отмочила в холодной воде пару часов. Они были чистые, не всем так везет – мойте уши. Хотя бы свиные.
• ШАГ 2
• Затем уши долго варились при небольшой температуре. Тоже часа 2. Со скороваркой будет проще.
• ШАГ 3
• Остывшие уши режем, смешиваем с кимчи (можно купить, а можно приготовить – рецепт кимчи) и заливаем оливковым маслом. Про подаче, если в кимчи маловато соли, солим.