Кимчи-суп домашний

0 from 0 votes

Азиатский кето суп тиге

Prep Time30 mins

Cook Time30 mins

Course: Основное блюдо

Cuisine: Азиатская, Кетогенная

Keyword: LCHF народов мира, без молочки, без яиц, кимчи, мясо, свинина, суп

Порций:

Calories: 528ккал

350 г домашний кимчи
350 г свиная грудинка
500 мл воды
200 г тофу
100 г шиитаке (или вешенки)
30 мл рисовое вино (можно заменить на белое сухое)
100 г репчатый лук
30 г зеленый лук
острая паста (состоящая из хлопьев чили, соевого соуса, чеснока и черного молотого перца, которую можно смешать в блендере самостоятельно или купить готовую)

ШАГ 1
Свинину нарезаем небольшими кусочками, оба вида лука — мелко, грибы — тонкими полосками, тофу — прямоугольниками шириной около 1 см.
ШАГ 2
Маринуем свинину в смеси черного молотого перца и рисового вина — минут на 15-20.
ШАГ 3
Обжариваем кимчи до мягкости. В кастрюлю выкладываем слоями все ингредиенты, кроме зеленого лука, начиная с мяса и заканчивая тофу. Не забудьте добавить пасту.
ШАГ 4
Заливаем водой и ставим на огонь. Если хотите более насыщенного вкуса, вливаем на этом этапе “рассол”, оставшийся от кимчи. После закипания уменьшаем огонь до среднего и варим тиге около 20 минут до готовности мяса, периодически аккуратно помешивая, чтобы паста хорошо разошлась в жидкости.
ШАГ 5
Подаем немедленно, посыпав зеленым луком, и согреваемся — душой и телом.