Икра
Из кабачков, без сахара
Prep Time20 mins
Cook Time1 hr
Порций: 6
Calories: 115ккал
Ingredients
- 1 кг кабачок (лучше брать молодые с мелкими семечками)
- 200 г репчатый лук
- 80 г томатная паста
- ½ ст.л. соль
- 3 ст.л. оливковое масло
- ⅓ ч.л. черный перец
Instructions
- Шаг 1
- Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками. Заливаем водой и варим до мягкости. Сливаем воду.
- Шаг 2
- Лук нарезаем кубиками и обжариваем в небольшом количестве масло до слегка золотистого цвета.
- Шаг 3
- Отправляем в блендер кабачки, лук и превращаем в пюре. Должна получиться гладкая масса без комочков. Добавляем оставшиеся ингредиенты и перемешиваем.
- Шаг 4
- Перекладываем в кастрюлю и ставим на самый слабый огонь. Важно: обязательно накройте крышкой иначе вся кухня будет в икре – когда масса нагревается, то начинает стрелять. Варим 60 минут, периодически помешивая.
Notes
Можно есть с кето-лепешкой, кето-хлебом или подавать как гарнир к большому жирному стейку.
Если за 5 минут до выключения добавить 40 грамм уксуса 9%, икру можно законсервировать.
Nutrition
Порций: 1порция | Калории: 115ккал | Углеводы: 11г | Белки: 3г | Жир: 7г