• 400 г баклажан
• 1 ч.л. соли

Мясная начинка

• 450 г говяжий фарш (бараний – для более аутентичного и жирного варианта)
• 50 г репчатый лук
• 125 мл перетертые томаты (пассата)
• 1 ст.л. томатная паста
• 1 ст.л. оливковое масло
• 125 мл говяжий бульон (или вода, можно добавить больше перетертых томатов и забыть про этот пункт)
• соль, перец, специи
• ¼ ч.л. сушеный чеснок
• ¼ ч.л. корица
• ¼ ч.л. орегано
• ½ ч.л. базилик
• 1 шт. лавровый лист

Сливочный соус

• 90 г сливочный сыр
• 90 г сливочное масло
• 90 г сливки 33%
• 60 гр тертая моцарелла
• 60 гр тертый сыр Чеддер (для сборки мусаки)