Слегка приправьте курицу солью. Можете использовать миндальную муку или толченую свиную кожуру для посыпки, если хотите. Готовьте курицу на среднем огне. Отложите.

ШАГ 2

Разогрейте масло в большой сковороде. Положите лук-шалот, измельченный чеснок и каперсы. Добавьте вино и дайте ему выпариться. Затем добавьте бульон. Когда он выпарится, начните добавлять кусочки сливочного масла, взбивая.

ШАГ 3

Добавьте лимонный сок, петрушку, соль и перец. Продолжайте взбивать, пока соус не станет золотистым и не будет хорошо пахнуть. Соберите на тарелке блюдо – положите курочку, добавьте сверху соус. Готово!