Print Recipe
5 from 2 votes

Кето-маффины из цукини с корицей

Отличный способ добавить овощей!
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Course: Десерт
Cuisine: Американская, Кетогенная
Keyword: LCHF народов мира, быстрое, бюджетное, маффин
Порций: 6 кексов
Calories: 150ккал

Ingredients

  • 0.5 цукини
  • 65 г кокосовая мука
  • 3 ст. л. мягкий сыр
  • 1 ч. л. разрыхлитель для теста
  • 3 яйцо
  • 1 ч.л. корица
  • 2-3 ст.л. сливочное масло
  • 4 ст. л. эритритол
  • орехи (разные, много)

Instructions

  • ШАГ 1
  • Ставим духовку разогреваться до 180 °С. Достаем мягкий сыр из холодильника. Кабачок трем на мелкой терке, смешиваем его с яйцами, подсластителем, корицей и разрыхлителем. Добавляем масло – сливочное придется растопить, кокосовое станет жидким при комнатной температуре.
  • ШАГ 2
  • Смешиваем мягкий сыр, затем начинаем добавлять кокосовую муку. Должна получиться довольно плотная масса, но не сухая. Кокосовая мука очень легко впитывает влагу, смотрите по консистенции, возможно, часть муки вам не понадобится.
  • ШАГ 3
  • Орешки слегка обжариваем – у меня был фундук, грецкие и кедровые. Крупно рубим и вмешиваем в массу. Заполняем формочки для маффинов, не забиваем их слишком плотно.
  • ШАГ 4
  • Отправляем в духовку на 15 минут. Когда в воздухе нестерпимо запахнет корицей, зовем всех пить чай.

Notes

Пищевая ценность рассчитана на базовый кекс без добавок.
 
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 
 
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
 
Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.

Nutrition

Порций: 1кекс | Калории: 150ккал | Углеводы: 5г | Белки: 5.1г | Жир: 12.5г | Клетчатка: 3г