LCHF-шоколадные капкейки

Print Recipe

4 from 1 vote

LCHF-шоколадные капкейки

Кето блаженство со сливочным кремом

Prep Time10 mins

Cook Time15 mins

Course: Десерт

Cuisine: Американская, Кетогенная

Keyword: LCHF народов мира, быстрое, маффин, шоколад

Порций: капейков

Calories: 209ккал

Ingredients

Для капкейка:

60 г сливочное масло
30 г порошок какао
20 г кокосовая мука
4 яйцо
1 ч. л. разрыхлитель для теста
60 г эритритол
соль
ваниль

Для крема:

80 мл сливки 33%
70 г мягкий сыр
30 г сливочное масло
30 г эритритол в пудре

Instructions

ШАГ 1
Ставим духовку нагреваться до 180 градусов. Топим на водяной бане масло, добавляем какао, тщательно перемешиваем, дайте смеси немного остыть.
ШАГ 2
Смешиваем сыпучие ингредиенты: муку, эритритол, соль, разрыхлитель. В отдельной миске взбиваем яйца с ванилью.
ШАГ 3
В яичную смесь вливаем масло с какао. Затем постепенно всыпаем муку, тщательно размешивая, так, чтобы не было комочков. Должна получиться масса консистенции густой сметаны.
ШАГ 4
Заполняем ею формочки и отправляем выпекаться на 15 минут. Затем достааем из духовки, пусть остывают.
ШАГ 5
Взбиваем сливки. В отдельной емкости смешиваем миксером масло, сыр и эритритоловую пудру (ее можно купить отдельно или сделать самостоятельно в кофемолке). Эритритол в виде порошка в креме не растворится и будет поскрипывать на зубах. Добавляем немного какао или растворимого кофе – получаем шоколадную верхушку. Аккуратно смешиваем массу со сливками.
ШАГ 6
Наносим крем на остывшие капкейки с помощью кондитерского шприца или пакета. Украшаем кокосовой стружкой, шоколадным чипсами без сахара. Приятного чаепития!

Notes

Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.

Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.

Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.

Nutrition