Цветную капусту промываем, разрезаем на небольшие соцветия и варим в кипящей подсоленной воде до полуготовности, то есть до состояния, когда она держит форму и не разваливается. Обычно на это уходит 5-7 минут. Отправляем капусту на сито и даем воде стечь.
ШАГ 2
Разогреваем в сковороде вок две столовые ложки кокосового масла, выкладываем капусту и жарим до румяной корочки, иногда помешивая. Добавляем орехи, куркуму, черный перец и порошок карри. Ждем, пока орехи слегка подрумянятся, и выключаем огонь. При подаче посыпаем блюдо свежей кинзой.