Авокадо режем пополам, вынимаем косточку. Ножом, не задевая шкурку, режем мякоть по диагонали сначала справа налево, затем слева направо. Вынимаем ее ложкой. Режем помидоры – и обычные, и сушеные. Солим, перчим и щедро льем оливковое масло. Нежно перемешиваем. Сверху разбрасываем хамон (я обычно крупно режу его ножницами). Наслаждаемся вкусом.