Print Recipe
5 from 1 vote

Омлет с фетой и авокадо

Классический омлет в прокаченной версии
Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Course: Завтрак
Cuisine: Кетогенная
Keyword: авокадо, быстрое, омлет
Порций: 2
Calories: 501ккал

Ingredients

  • 140 г авокадо
  • 100 г помидоры черри
  • 4 яйцо
  • 30 мл сливки 33%
  • 50 г сыр фета
  • 15 г сливочное масло
  • 15 мл оливковое масло
  • 10 мл сок лайма
  • соль, перец, специи (по вкусу)
  • кинза (цветы настурции и лук для украшения)

Instructions

  • ШАГ 1
  • Авокадорежем кубиками и, чтобы оно не потемнело, сбрызгиваем соком лайма. Некоторые сорта не темнеют.
  • ШАГ 2
  • Яйца взбиваем с щепоткой питьевой воды, сливками и солью. Ее нужно совсем немного, потому что сыр фета достаточно соленый.
  • ШАГ 3
  • Половинки помидорок черри слегка обжариваем на смеси оливкового масла и сливочного, на это уйдет две минуты. Выливаем сверху яйца, распределяем смесь равномерно, уменьшаем огонь и накрыть крышкой. Готовим пару минут, выключаем, когда верх омлета еще не полностью застыл, и оставляем доходить. Тогда яйца загустеют, но омлет при этом не будет пересушен.
  • ШАГ 4
  • На готовый омлет выкладываем свежее авокадо, посыпаем крошкой феты, листиками кинзы, цветами настурции и немедленно подаем. Можно приготовить омлет без помидорок и свернуть его красивым рулетом с авокадо внутри. Но у меня были такие красивые черри в этот день, красные и желтые, - не смогла удержаться. Цветы настурции имеют слегка пряный острый вкус, щепотка черного свежемолотого перца может их заменить.

Nutrition

Порций: 1порция | Калории: 501ккал | Углеводы: 10г | Белки: 19г | Жир: 41г | Клетчатка: 5г