Английский пастуший пирог

Print Recipe

0 from 0 votes

Английский пастуший пирог

Совсем не овсянка, сэр

Prep Time30 mins

Cook Time1 hr 30 mins

Course: Основное блюдо

Cuisine: High Fat Cuisine, Английская, Кетогенная

Keyword: high fat cuisine, lchf, LCHF народов мира, английский пастуший пирог, говядина, мясо

Servings:

Calories: 765ккал

Ingredients

Для фарша:

2 зубчик чеснока
300 г говяжий фарш
300 мл томатная паста
40 мл соус ворчестер
4 веточки тимьяна
мускатный орех, морская соль, свежемолотый черный перец (по вкусу)

Для сырного пюре:

800 г цветная капуста
1 головка чеснока
2 яйцо
50 г сливочное масло
50 г пармезан (и еще немного для посыпки)

Instructions

ШАГ 1
У головки чеснока срезаем макушку, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, нагретую до 200 °C на 30 минут. Вынимаем, даем остыть, выдавливаем мягкие зубчики, остальное выбрасываем.
ШАГ 2
Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем до готовности. Сливаем воду и превращаем в пюре, добавляя сливочное масло, яйца (добавляем одно, если слишком густо, добавляем еще одно), печеный чеснок и мелко натертый пармезан.
ШАГ 3
В глубокой сковороде разогреваем масло на среднем огне, выкладываем фарш и хорошо перемешиваем, разбивая все комочки, пока мясо не станет светло-коричневым. Добавляем измельченный чеснок, еще немного обжариваем, затем добавляем пассату, соус, специи и травы. Готовим еще минут 30, периодически помешивая.
ШАГ 4
В глубокую жаропрочную форму выкладываем фарш, сверху распределяем пюре, посыпаем тертым пармезаном – и в духовку на 180 °С на 30 минут. Все, готово!

Nutrition