Я обычно кидаю в кипящую воду только косточки, а запеченные овощи отправляю в холодильник до момента, когда кости доварятся.

Даем воде с костями закипеть (тут можно добавить уксус), убавляем огонь и оставляем на много-много часов – от четырех. У меня обычно уходит часов 8 минимум.

Чаще всего он у меня случается на следующий день. Бульон снова кипятим, добавляем запеченные овощи, можно кинуть еще свежую морковь, лук, зелень, ботву от свеклы. Режем колечками имбирь и отправляем в бульон.

На сковородке прокаливаем специи и добавляем их в бульон. Готово! Пьем натощак по утрам.

Бульон можно заморозить и доставать по мере необходимости.

Кстати, кости можно не выбрасывать, а сварить из них бульон еще раз.