Яичница по-мексикански

Print Recipe

0 from 0 votes

Яичница по-мексикански

Обжигающий завтрак

Prep Time5 mins

Cook Time10 mins

Course: Завтрак

Cuisine: Кетогенная, Мексиканская

Keyword: LCHF народов мира, быстрое, халапеньо, яичница по-мексикански, яйца

Порций:

Calories: 476ккал

Ingredients

2 кето тортилья (например, вот эта)
4 яйцо
150 г помидоры
60 г грибы
кинза (по вкусу)
маринованный перец халапеньо (по вкусу)
30 мл сливки 33%
10 г сливочное масло
10 мл. оливковое масло
соль, перец, специи (по вкусу)

Instructions

ШАГ 1
Разбить яйца в миску и слегка взбить их с щепоткой соли и сливками. Разогреть оливковое и сливочное масло, вылить яичную смесь на сковороду. Лопаткой мешать яйца от края к центру сковороды, чтобы получились яичные крошки. Как только они застынут, сразу же выключить огонь. Секрет в том, чтобы сделать все быстро и не пересушить комочки. Тогда болтунья получится очень нежной.
ШАГ 2
Теперь можно заняться овощами. Нарезать помидоры и шампиньоны толстыми ломтиками, выложить на разогретую сковороду с антипригарным покрытием без масла и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Лучше делать это на сильном огне, но следить, чтобы они только подрумянились и не потеряли форму. В конце посыпать щепоткой соли.
Выложить на кето тортилью яичницу-болтунью, грибы, помидоры, колечки халапеньо, посыпать листьями кинзы и черным перцем, все аккуратно завернуть.

Nutrition