Для пасты возьмите два небольших молодых цукини, без семян и с нежной кожицей. Нарежьте их наподобие лапши, слайсером или просто ножом.

Сложите в блендер промытые листья шпината без стеблей, зубчик чеснока, семечки, оливковое масло, соль и перец. Пару минут в энергичном режиме – и песто готово: с нежной текстурой шпината и невероятным зеленым цветом. Соус можно хранить в холодильнике, он прекрасно сохраняется.