Дальгона-тирамису

Print Recipe

5 from 1 vote

Дальгона-тирамису

Окрыляет и бодрит

Prep Time10 mins

Cook Time10 mins

Course: Десерт

Cuisine: High Fat Cuisine, Итальянская, Корейская

Keyword: LCHF народов мира, быстрое, вегетарианское, дальгона, десерт, кофе

Servings:

Calories: 467ккал

Ingredients

150 мл сливки 33%
50 г маскарпоне
15 мл бренди
6 г эритритол
30 г миндальная мука (или любые перемолотые орехи)
5 г порошок какао (можно больше, если любите шоколадную горечь)
12 г растворимый кофе
30 мл кипящая вода
15 г эритритол

Instructions

ШАГ 1
Делаем сливочную основу – взбиваем холодные сливки до воздушной и плотной массы, добавляем маскарпоне и эритритол, аккуратно взбиваем, добавляем бренди или любой ароматный темный крепкий алкоголь на ваш вкус.
ШАГ 2
Собираем кружки. Выкладываем по паре столовых ложек крема, дальше посыпаем орехами и щепоткой какао, и так – 3 слоя. Ставим в холодильник.
ШАГ 3
Делаем кофе Дальгона – в высокой узкой посуде смешиваем растворимый кофе, кипяток и эритритол и начинаем взбивать – одним венчиком миксера или венчиком погружного блендера.
Засекайте время. Если первые 3 минуты у вас просто кофейная жидкость, то, в зависимости от кофе, к 4-5-6 минуте все превращается в плотную пену, как белки для меренги – она сохраняет рисунок миксера, держит форму и никуда не двигается даже если перевернуть посуду вверх ногами.
ШАГ 4
Украшаем наше «тирамису» кофейной шапкой и принимаем решение – съесть десерт прямо сейчас или сначала сфотографировать.

Nutrition