Для любителей сытных мясных закусок – салат с языком и грибами.
Язык прекрасен сам по себе, и идеальный вариант – просто порезать и подать его целиком с домашней жгучей горчицей. Порезать его в салат кощунственно. Но если ждете гостей и они не входят в фан-клуб языка, тогда мясной салат может стать выходом.
Главная сложность – заранее сварить язык и быстро очистить его от шкурки под струей холодной воды. Не забудьте вернуть его в горячий бульон минут на 10-15, получится сочнее.
Язык готов, грибы пожарены? Тогда все, что остается: порезать, смешать и съесть.
Салат
с языком
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 4
Ingredients
- 350-400 г язык говяжий отварной
- 2 шт. вареное яйцо
- 150-200 г майонез рецепт
- 150 г соленые огурцы
- 350-450 г грибы
- сливочное масло
- соль, перец, специи по вкусу
Instructions
- ШАГ 1
- Режем грибы и обжариваем на сливочном масле, при желании можно давать лук
- ШАГ 2
- Нарезаем язык, огурцы соломкой, кубиком – как вам больше нравится. Яйцо натираем на крупной терке
- ШАГ 3
- Смешиваем ингредиенты и заправляем майонезом.