Надоел обычный омлет? Значит самое время приготовить итальянскую фриттату.

Фриттата – это итальянская версия омлета с начинкой. Изначально ее готовили на медленном огне, чтоб схватились края, а затем отправляли в печь. Но не у всех есть жаропрочные сковороды, поэтому мы предлагаем три альтернативных варианта, как сделать идеальную фриттату.

Два главных правила: взбивайте яйца со всей кето силой и дольше, чем для омлета. Второе – используйте маленькую, но глубокую сковороду. В результате фриттата должна получиться высокой и пышной.

Фриттата со шпинатом

кето из Италии

Напечатать Добавить в Pinterest Оценить рецепт

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 25 minutes

Завтрак

Кухня: Итальянская, Кетогенная

#: LCHF народов мира, белковый пост, омлет, фриттата, яйца

Порции: 2

Углеводы: 2 г

Ингредиенты:

• 3 яйцо
• 100 г рикотта
• 100 г шпинат
• 10 г базилик
• 10 г петрушка
• 0.5 ч.л. паприка
• соль, перец (по вкусу)
• 10 мл оливковое масло

Инструкции:

• ШАГ 1
• Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов.
• ШАГ 2
• В большой сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем шпинат и паприку около 5 минут на среднем огне.
• ШАГ 3
• Отправляем обжаренную зелень в дуршлаг и перекладываем в миску. Добавляем к зелени рикотту.
• ШАГ 4
• Взбиваем яйца до однородной массы вилкой или венчиком. Добавляем соль и перец, вмешиваем рикотту с зеленью.
• ШАГ 5
• В небольшую жаропрочную сковороду вливаем всю смесь. Готовим под крышкой на умеренном огне около 8 минут — пока края не схватятся. Затем запекаем около 15 минут в духовке.
• ИЛИ
• Заливаем смесь в силиконовую форму и запекаем около 20 минут в духовке.
• ИЛИ
• В небольшую сковороду вливаем всю смесь. Ждем несколько минут, чтоб схватились края. Накрываем крышкой, ставим огонь почти на минимум и запекаем около 15 минут.
• ШАГ 6
• Достаем фриттату, чуть остужаем и подаем.

Пищевая ценность:

Порций: 1 порция | Калории: 276 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 18 г | Жир: 20 г | Клетчатка: 2 г