Лилия Воронина, создательница блога “Эльфийская кухня”, рассказывает, как приготовить базовый кетосироп для коктейлей и выпечки.
Рецепт кето сиропа пригодится вам, если вы готовите кето коктейли или продвинутые кето десерты. Храните его в закрытой емкости в холодильнике и используйте по мере необходимости.
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 20 minutes
Ингредиенты:
- 250 мл вода
- 100 г эритритол
- 5 капель стевия
- 1 щепотка ксантановая камедь
- ваниль
Инструкции:
- ШАГ 1
- В небольшой кастрюле доводим до кипения воду с подсластителем и помешивайте до полного растворения эритритола. Комбинация со стевией делает вкус сиропа более похожим на обычный сахар, но можно обойтись и одним эритритола, увеличив его количество по вкусу.
- ШАГ 2
- Добавляем в жидкость ксантановую камедь и взбиваем блендером. Камедь работает не только как загуститель, она предотвращает кристаллизацию эритритола в сиропе при остывании, то есть ваш сироп останется равномерно сладким даже когда остынет, и вам не надо будет прогревать его каждый раз перед тем как использовать.
- ШАГ 3
- На этом этапе можно добавить что-нибудь для ароматизации сиропа, по желанию. Охлаждаем сироп и переливаем в контейнер или бутылку для хранения и убераем в холодильник. Ноль калорий, ноль сахара и море возможностей для использования.
