Готовим летний мусс из авокадо по рецепту Buro Canteen. В этом ресторане на Трехгорной мануфактуре появилось специальное меню, которое удовлетворит даже самого придирчивого кетогенщика. Олена ИСЛАМКИНА проверила и рекомендует.
Кетодиета набирает популярность, но пока не настолько, чтобы в каждом ресторане были специальные блюда, щедро сдобренные сливочным маслом или приготовленные на гусином жире.
Я уже рассказывала, где в Москве попробовать бронекофе. А вот новый гастроадрес – Buro Canteen на Трехгорке. Разрабатывать меню ресторана помогала Ирина Урнова, одна из членов @avocadosekta.
Вместе с владельцами ресторана и шефом они придумали блюда и рассчитали КБЖУ – все точно, как в аптеке, сытно и действительно вкусно.
Я просто не смогла осилить свой ужин – закуску, горячее и мусс из авокадо, и попросила палтус с пюре из цветной капусты завернуть мне с собой.
А мусс из авокадо мне так понравился, что я даже выпросила рецепт. Он очень простой – как мы любим. Главное, идеально спелый авокадо (вот здесь мы рассказывали, как правильно выбрать фрукт). В результате у вас получится то ли смузи, то ли мусс – освежающий, с идеальной текстурой и едва ощущаемой сладостью. Готовьте сами и приходите в Buro Canteen попробовать и сравнить.
#: авокадо, без готовки, без молочки, без яиц, быстрое, веган, постное
Порции: 1порция
Углеводы: 7г
Ингредиенты:
80млкокосовое молоко
80г авокадо
0,05г перец чили
40г лед(краш)
40млвода
Инструкции:
ШАГ 1
Смешать все ингредиенты и пробить блендером до однородной массы.
Примечания
При желании можно добавить подсластитель по вкусу.Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.
Меня зовут Олена, и я предводительница кето-секты.
Самопровозглашенная, конечно. А еще журналистка и биохакерша.
В 2012 году я случайно отрыла для себя кето-рацион и вдруг сбросила несколько лишних кг, избавилась от мигреней, аллергии и акне, стала энергичной и продуктивной, уравновешенной и счастливой.
Три года назад я завела cilantro.ru, чтобы рассказывать о том, что ЗОЖ не то, чем кажется. Но тема кетогенной диеты быстро вытеснила из моего блога прививки, ГМО и упражнения для крепких ягодиц, а я сама закончила несколько курсов и стала специалисткой по кето-питанию.
Мне очень хочется, чтобы как можно больше людей знали: здоровая еда должна быть вкусной. А вкусная еда может быть лекарством и инструментом биохакинга. Потому что ЗОЖ не то, чем кажется.
