Тыквенное тирамису

Елена ШЕСТАКОВА рассказывает, как приготовить к Хэллоуину тирамису, которое не испугает тех, кто на LCHF-рационе.

В конце октября сложно не поддаться тыквенно-хэллоуиновскому безумию. Но если вы не готовы вырезать страшные рожи и печь “Ведьмины пальцы”, вот вариация на тему кето-терамису. И десерт, и овощи – что может быть прекраснее?

ТЫКВЕННОЕ ТИРАМИСУ

Страшно вкусный десерт
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 hours
Десерт
Кухня: Итальянская, Кетогенная
#: lchf, LCHF народов мира, тирамису, тыква
Порции: 16
Углеводы: 15 г

Ингредиенты:

Корж:

  • 250 мл сливки 33%
  • 250 г маскарпоне
  • 4 яйцо
  • 90 г порошок какао
  • 130 г миндальная мука
  • 1 ч.л. разрыхлитель для теста
  • 100 г малина (или любая другая ягода, можно замороженная)
  • подсластитель (по вкусу)

Крем:

  • 1 кг тыква
  • 500 г маскарпоне
  • 300 мл сливки 33%
  • специи (молотая гвоздика, корица, мускатный орех – по вкусу)
  • подсластитель (по вкусу)
  • 50 мл темный ром (факультативно)

Инструкции:

  • ШАГ 1
  • Ингредиенты коржа смешиваем до консистенции сметаны (регулировать густоту сливками и мукой, можно добавлять на глаз или того, или другого). Выливаем в форму, запекаем в духовке 40-50 минут. Даем остыть.
  • ШАГ 2
  • Тыкву разрезаем, достаем мякоть, режем на небольшие кусочки, заворачиваем в фольгу и отправляем на 20 мин в духовку.
  • Печёную тыкву остужаем, измельчаем до состояния пюре в блендере, добавляем специи, размешиваем.
  • Взбиваем сливки с подсластителем до густой массы, добавляем маскарпоне, тыквенное пюре и все вместе быстро взбиваем.
  • ШАГ 3
  • Корж разламываем на кусочки, заливаем ромом и смешиваем с двумя третями крема. Остатки крема выкладываем сверху, присыпаем какао. Оставляем на ночь в холодильнике. Готово!

Примечания

Миндальную муку сейчас можно найти во многих супермаркетах, безопасные подсластители – у дюканщиков и даже в обычных магазинах. Мы покупаем продукты на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Будем рады, если при заказе на iHerb вы используете код KLK579. Вам будет скидка, а нам – вознаграждение, на которое мы сможем заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.
Вот в этой корзине собраны мука, подсластители и масла, которые мы заказываем с iherb.
Если вы заказываете продукты с компьютера, поставьте расширение Honey, оно будет искать и сразу применять дополнительные промо-скидки на iHerb (и не только). Ссылка тут.

Пищевая ценность:

Serving: 1 порция | Калории: 500 ккал | Углеводы: 15 г | Белки: 13 г | Жир: 44 г | Клетчатка: 3 г

Поделиться записью:

Обсудим?

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *