Если у вас вечеринка или детский праздник, приготовьте угощение, которое нравится всем, но в полезной LCHF-версии без муки. Поверьте, никто не заметит подвоха. Кето пицца нравится всем!
Конечно, если ваши гости – итальянцы, они рассмеются вам в лицо. Но, с другой стороны, зачем дружить с невежливыми людьми? Все остальные будут уверены, что едят самую настоящую пиццу. Хрустящее тесто, вкусный сочный соус, расплавленный сыр и любые ингредиенты начинки! Я готовила пиццу с ветчиной, хамоном, моцареллой и шпинатом, но ваша может быть с ананасами, салями или просто “четыре сыра”.
Основа для кето пиццы называется fathead bread, ее можно использовать с самых разных рецептах, можно даже просто сделать лепешку и использовать ее на бутерброды.
Если просто миндальную муку с мешать с яйцом и солью. Тесто раскатать в круглый пласт. Затем в духовку на 10 мин., после выложить начинку посыпать сыром и еще на 15 мин. в духовку. Пицца получается не хуже, только заморочек меньше…да и по стоимости тоже). Рецепт: 1ст. миндальной муки, 2 яйца, щепотка соли. Начинка любая.
Только она будет похожа на коржик, а не на пиццу ))) Имеет право на существование, но мы ж еще тут аутентичности текстуры пиццы добиваемся.
Оленушка, пицца божественна! Благодарю за рецепт – простой и быстрый) обошлась без свч – всё смешала, моцарелла разогрелась в руках – и масса сама приняла форму теста, которую легко было раскатать на листе и далее по тексту. Муку, кстати, мешала кокосовую и кунжутную 1:2 примерно, а вместо мягкого сыра взяла жирный творог. Красота))
Класс, спасибо за отзыв и апгрейд рецепта!
У меня вот микроволновки тоже нет, просто на плите подогрела, постоянно помешивая и все расплавилось. Муки в следующий раз положу чуть меньше, раскатаю чуть толще и запеку только с одной стороны – посмотрим какой вариант вкуснее 🙂
В инстаграме что-то из подписчиц без микроволновки делился, что можно просто хорошенечко смешать все ингредиенты, разложить на бумаге и запечь так.
Тут скорее от обратного. Обычно на всех обезжиренных большими буквами пишут “легкий”. У меня голландский Exquisa сливочный – 70%.
Теоретически, наверное, можно: если духовку нагреть сильно и зорко следить, чтобы он сыр расплавился, но не начал пузыриться и запекаться. Непростая задача, напишите, если получится )))
Клево, спасибо за рецепт, ждала его! Два вопроса: какой именно мягкий сыр — жирный? 🙂 Не на всех упаковках указывают жирность, к сожалению. И можно ли обойтись без микроволновки — расплавить всё в духовке?