Цветная капуста с пряным соусом

Дано: свежая цветная капуста. Вопрос: как по-новому ее приготовить? Запечь целиком в духовке с пряным томатным соусом.

Если вы давно на кето, то у вас точно уже была цветная капуста и вареная, и тушеная на сливочном масле, и в виде риса, и в виде пюре, и в запеканке… Как иначе приготовить цветную капусту? Записывайте!

запеченая цветная капуста

Запеченная цветная капуста

С пряным соусом
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 1 hour 10 minutes
Гарнир, Основное блюдо
Кухня: Индийская, Кетогенная
#: lchf, LCHF народов мира, без молочки, без яиц, веган, вегетарианское, великий пост, постное
Порции: 2
Углеводы: 15 г

Ингредиенты:

  • 500 г цветная капуста
  • 100 г репчатый лук
  • 400 г помидоры
  • 50 г миндальная паста
  • имбирь (по вкусу)
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 г оливковое масло (2 ст.л.)
  • 1/2 ч.л. тмин
  • 1/2 ч.л. кардамон
  • 3 гвоздика
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч.л. куркума
  • 1 ч.л. кориандр
  • 1 ч.л. перец чили (по вкусу)
  • 1/2 ч.л. гарам масала
  • кинза (по вкусу)
  • кунжут (по вкусу)
  • соль, перец (по вкусу)
  • 400 мл вода

Инструкции:

  • ШАГ 1
  • Лук и томаты режем кубиками 0,5-1 см. Обжариваем лук на масле (пару минут на среднем огне), добавляем помидоры, миндальную пасту, чеснок, имбирь и лавровый лист. Все остальные сухие специи прокаливаем на максимальном огне, через минуту появится сильный аромат, значит пришло время отправлять их в соус. Солим, перчим, хорошо перемешиваем и убираем с огня.
  • ШАГ 2
  • Разогреваем духовку до 180 градусов и готовим подходящую форму. Маленький кочан капусты хорошо моем, отрезаем листья.
  • ШАГ 3
  • Капусту кладем в форму и заливаем соусом. Отправляем минут на 40 в духовку. Если видим, что соус стремительно испаряется, подливаем воду по 3 ст.л., чтобы не перелить. В результате будет золотистая немного хрустящая капуста.
  • ИЛИ
  • ШАГ 3
  • Капусту кладем в форму, заливаем соусом и сверху всю форму закрываем фольгой. Через час блюдо будет готово. Капуста получится более мягкая, пропитанная ароматами соуса.
  • ШАГ 4
  • Подаем блюдо горячим, посыпаем кинзой и кунжутом.

Пищевая ценность:

Serving: 1 порция | Калории: 380 ккал | Углеводы: 15 г | Белки: 14 г | Жир: 24 г | Клетчатка: 12 г

Поделиться записью:

Обсудим?

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *