«Ножик и ложка, пальцы и щечки в этот вкус влюблены». Саша КУЗНЕЦОВА нашла у @lchf_italian рецепт идеальной кето-нутеллы и спешит поделиться.
Нутелла – это сродни культурному феномену. В любом магазине продается ореховая паста вдвое дешевле итальянского десерта, но миллионы продолжают вздыхать по детищу компании Ferrero. С ней придумали кучу всего: используют как начинку для тортов, едят с блинами, мажут на хлеб и бананы – в общем, извращаются, как могут.
Недавно рецептура знаменитой пасты изменилась: производитель стал добавлять в нее больше сухого молока и сахара – в ущерб какао. Поклонники объявили лакомству бойкот, выражая недовольство в твиттере и рассуждая, зачем оно было нужно. Олдскульная Nutella канула в лету. Плохая новость: даже в «правильном варианте» паста – квинтэссенция сахара, так что все равно, какие подвижки появились в рецепте, она все равно была и остается сахарной бомбой ускоренного действия. Хорошая новость: можно приготовить кето-нутеллу. И на какао не поскупиться.
Нутелла
Ингредиенты
- 60 г фундучная мука тогда вкус будет ближе к классической ореховой пасте или миндаля
- 100 г шоколад 99%
- 150 мл сливки 33%
- подсластитель по вкусу
Способ приготовления
- ШАГ ПЕРВЫЙ И ЕДИНСТВЕННЫЙ
- На паровой бане плавим плитку шоколада. Когда шоколад растаял, добавляем к нему ореховую муку и подсластитель по вкусу. Хорошенько перемешиваем, можно пройтись блендером. Вливаем сливки и вновь перемешиваем, но аккуратно и медленно, взбивать сливки – не в наших планах. Переливаем в емкость для хранения и наслаждаемся.
Заметки к рецепту
Можно намазать на:
Олена, очень люблю манговое чатни. Но там в основе сахарный сироп. Нет ли у вас рецептура кето-чатни, который заменил бы любимый соус?
Светлана, добрый день! Сахарный сироп-то можно заменить, а вот манго нет. Это совсем не кето 🙁 Может, вам попробовать другие соусы? Например, беарнский или томатный.
Кажется, калории и бжу не совсем верно посчитаны. Может, это на весь рецепт, а не на 100 г?